Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Закуски / Аджика / Аджика из петрушки на зиму

Аджика из петрушки на зиму

23.08.2016
Время приготовления: 25 мин

Еще один вариант острого кавказского соуса. Витаминный кладезь и средство для иммунитета. Существует много рецептов аджики. А о том, как приготовить аджику из петрушки на зиму, читайте ниже.

Описание приготовления:

От кавказского рецепта аджики остался только острый вкус.
Этот рецепт не совсем традиционной аджики, это видно даже из ее цвета. Сочный зеленый цвет, острая пряность - идеальный соус-закуска к горячим блюдам или просто как "помазка" на хлеб. Очень полезная и вкусная.
Можно закатать ее на зиму, просто хранить в холодильнике или сразу съесть. Выбирайте нужный вариант. Приятного аппетита!

Основной ингредиент: Овощи / Зелень / Петрушка / Острый перец

Блюдо: Заготовки / Закуски / Аджика

География кухни: Кавказская

Диета: Вегетарианское питание / Рецепты сыроедения

Состав / Ингредиенты:

Петрушка 500 грамм
Сельдерей 500 грамм (без черешков)
Перцы острые 300 грамм
Чеснок 100 грамм
Укроп 1 пучок
Листья хрена 30 штук
Соль 1 по вкусу
Уксус 1 по вкусу

Количество порций 10

Как приготовить "Аджика из петрушки на зиму"

Промойте и просушите зелень. Укроп следует брать сочный и зеленый, тогда аромат будет более насыщенным. Очистите чеснок. Вымойте и очистите перец. Не забудьте надеть перчатки, потому как острый перец может обжечь руки.

Измельчите всю зелень и перец. Проще всего это делать в мясорубке. Если нет мясорубки, используйте блендер или комбайн.

Готовую смесь посолите по вкусу. Сделайте воронку в центре смеси и влейте уксус, смешайте его с соком аджики и затем со всей смесью. Дайте немного настояться и закатайте в стерилизованные банки или просто закройте крышкой и отправьте в холодильник.

Оценить рецепт Аджика из петрушки на зиму