Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Соусы / Аджика из перца и чеснока

Аджика из перца и чеснока

Отзывы (2)

Джулия Ветрина

24.08.2016
Время приготовления: 50 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Кто хочет попробовать настоящую остренькую абхазскую закуску? Тогда узнайте, как приготовить аджику из перца и чеснока. Можно сказать, что это классический рецепт. Готовьте и наслаждайтесь!

Описание приготовления:

Будем делать этот соус без варки и с минимальным количеством продуктов. Нам всего лишь понадобятся: два вида перцев, чеснок, уксус, сахар, соль. Что может быть проще? Пожалуй, такой приправой можно запастись, ведь она универсальна. Как же хорошо она дополняет вкус мясных горячих блюд.

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Чеснок / Острый перец

Блюдо: Заготовки / Соусы

География кухни: Абхазская / Кавказская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Острый перец 5 штук
Сладкий красный перец 2 кг
Сахар 8 ст. ложек
Соль 2 ст. ложки
Чеснок 200 грамм
Яблочный уксус 100 мл

Количество порций 20

Калорийность

166 ккал

Калорийность

0 г

Белки

2 г

Жиры

38 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Аджика из перца и чеснока"

Помойте перцы. Красный нарежьте и удалите из него семена. Острый можете оставить целым для большей остроты, только удалите хвостики.

Чеснок почистите. Слегка раздавите зубчики при помощи широкой поверхности ножа. Чеснок вместе с другими овощами измельчите в кашицу в комбайне.

В миске перемешайте смесь с уксусом, сахаром и солью. Потом оставьте будущую аджику на 20 минут в тёплом месте. Периодически помешивайте массу деревянной ложкой.

Готовую аджику разложите по стерильным банкам и закройте крышкой. Можно законсервировать банки или просто закупорить плотными пластиковыми крышками. Храните аджику в прохладном месте.

Оценить рецепт Аджика из перца и чеснока