Зразы из говядины по-варшавски

Kristinka

26.12.2011
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления зраз из говядины по-варшавски. В процессе приготовления блюда получаются очень вкусные мясные рулетики.

Описание приготовления:

Основой данного блюда является говядина. Приготавливается с очень вкусным соусом. Мясо получается ароматным и вкусным. Готовить не сложно.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Горячие блюда / Зразы

География кухни: Польская

Состав / Ингредиенты:

Морская соль 1/2 ч. ложки
Панировочные сухари 2 ст. ложки
Говядина 450 грамм
Пшеничная мука 30 грамм
Масло сливочное 50 грамм
Репчатый лук 2 штуки
Масло растительное 30 мл

Количество порций 4

Калорийность

253 ккал

Калорийность

9 г

Белки

23 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Зразы из говядины по-варшавски"

Зразы из говядины по-варшавски - фото шаг 1

1. В первую очередь хорошо промоем мясо, затем говядину нарезаем широкими кусочками, обязательно поперек волокон, толщина кусочков приблизительно один-полтора сантиметров. Теперь хорошо их отбиваем, должны получиться плоские тонкие кусочки.

Зразы из говядины по-варшавски - фото шаг 2

2. Очищаем лук, и мелко его нарезаем. К луку добавляем слегка размягченного (но не растопленного) масла и немного панировочных сухарей, все перемешиваем. Начинка готова.

Зразы из говядины по-варшавски - фото шаг 3

3. Теперь выкладываем начинку так, чтобы на каждом кусочке мяса она была равномерно распределена. Затем все сворачиваем рулетиком, и края закрепляем зубочисткою. Обваливаем рулетики в муке, на сковороду вливаем немного растительного масла, и ложем туда рулетики.

Зразы из говядины по-варшавски - фото шаг 4

4. На сильном огне обжариваем рулетики со всех сторон, пока цвет не станет светло-коричневым. Затем складываем рулеты в сотейник, оставшуюся начинку распределяем сверху, и добавляем воды, приблизительно 250-300 мл. Солим.

Зразы из говядины по-варшавски - фото шаг 5

5. На небольшом огне с закрытой крышкой тушим примерно час-полтора. Следим, чтобы блюдо не подгорало. Мясо должно стать очень мягким, образуя вокруг себя вкусный и ароматный соус.