мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Картофель / Фарш / Картофельные зразы с начинкой из фарша

Картофельные зразы с начинкой из фарша



Приготовил:  
02.04.2018
Время приготовления: 1 ч. 20 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Зразы, картопляники или картофельные пирожки с начинкой – это блюдо украинской кухни. Это блюдо одно из моих любимых еще с детства. Расскажу, как приготовить картофельные зразы с начинкой из фарша.

Описание приготовления:

Кроме фарша можно использовать кусочки мяса, а также грибы, сыр с зеленью, другие овощи. Зразы подают горячими к столу, можно со сметаной или томатным соусом. Сами зразы можно сделать не только из картофеля, а также из каши и прочих овощей, из которых можно сделать пюре.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Зразы / Блюда с начинкой
География кухни: Украинская / Европейская

Ингредиенты:

  • Картошка  — 8-10 Штук
  • Фарш  — 450 Грамм
  • Лук  — 1 Штука
  • Мука  — 2 Ст. ложки
  • Крахмал  — 0,5 Стакана
  • Соль, перец  — По вкусу
  • Растительное масло  — По вкусу

Количество порций: 5

Как приготовить "Картофельные зразы с начинкой из фарша"

Картофельные зразы с начинкой из фарша - фото шаг 1
1. Очистите картошку от кожуры и помойте ее хорошенько.
Картофельные зразы с начинкой из фарша - фото шаг 2
2. Выложите картофель в кастрюлю и залейте водой, добавьте ложку соли и после закипания варите до готовности.
Картофельные зразы с начинкой из фарша - фото шаг 3
3. Слейте воду с картофеля, затем разомните его в пюре, затем смешайте с мукой и посолите.
Картофельные зразы с начинкой из фарша - фото шаг 4
4. Выложите готовое пюре в миску и отложите на время приготовления начинки.
Картофельные зразы с начинкой из фарша - фото шаг 5
5. Очистите лук и нарежьте его мелко.
Картофельные зразы с начинкой из фарша - фото шаг 6
6. В сковороде разогрейте 2 ложки растительного масла. Выложите лук и обжарьте его до готовности.
Картофельные зразы с начинкой из фарша - фото шаг 7
7. В отдельной миске посолите и поперчите фарш, перемешайте.
Картофельные зразы с начинкой из фарша - фото шаг 8
8. Добавьте фарш в сковороду к луку, перемешайте.
Картофельные зразы с начинкой из фарша - фото шаг 9
9. Готовьте фарш на слабом огне около 20 минут.
Картофельные зразы с начинкой из фарша - фото шаг 10
10. Возьмите небольшое количество картофеля, сформируйте из него лепешку. Выложите по центру небольшое количество начинки.
Картофельные зразы с начинкой из фарша - фото шаг 11
11. Защипните начинку, чтобы сформировался пирожок. На тарелку насыпьте крахмал (можно муку или панировочные сухари), обваляйте в нем зразы.
Картофельные зразы с начинкой из фарша - фото шаг 12
12. Проделайте те же действия с оставшимся пюре и начинкой.
Картофельные зразы с начинкой из фарша - фото шаг 13
13. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите зразы на хорошо разогретую поверхность.
Картофельные зразы с начинкой из фарша - фото шаг 14
14. Обжаривайте зразы с двух сторон до золотистой корочки.
Картофельные зразы с начинкой из фарша - фото шаг 15
15. Подавайте сразу после обжаривания. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Картофельные зразы с начинкой из фарша:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Сладкая выпечка и всевозможные вкусные блюда на каждый день по рецептам Повар.ру
как приготовить карпа на углях

Авторские кулинарные книги, фото-видео рецепты и многое другое на сайте Povar.ru
пирог с творогом простой рецепт с фото