Зимний суп из помидоров
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Супы из томатов любят и готовят во всем мире, их можно готовить в любое время года с разнообразными добавками. Я предлагаю простой рецепт: зимний суп из помидоров со сливками на курином бульоне.
Описание приготовления:
Томатные супы можно варить и зимой, и летом. От сезонности зависит, какого вида помидоры у вас будут под рукой. Летом, конечно, лучше использовать свежие томаты, ну, а зимой можно и консервированные, и даже томатную пасту. Я предлагаю рецепт, как приготовить зимний суп из помидоров с петрушкой. Я брала свежие помидоры, но вы возьмите, какие вам удобно. Суп у нас очень простой, сварен на курином бульоне со специями и большим количеством свежей петрушки. Суп имеет бархатную кремовую консистенцию и приятный ярко выраженный вкус томатов, сливочное масло и сливки в данном случае делают вкус более мягким. В целом удачная связка томатов, петрушки и сливок отлично работает в данном блюде. При подаче добавьте свежую петрушку, также можно положить кусочки отварного мяса, курицы или чесночные сухарики. Приятного!Состав / Ингредиенты:
- Помидоры 6-7 Штук
- Лук 1 Штука
- Мускатный орех 1 Щепотка
- Сахар 1 Щепотка
- Орегано 1 Щепотка (сухой)
- Петрушка 2 Пучка
- Лавровый лист 1 Штука
- Куриный бульон 3 Стакана
- Сливочное масло 1 Ст. ложка
- Мука 1 Ст. ложка
- Сливки 30% 50 Миллилитров
- Соль 1/2 Чайных ложки
- Черный молотый перец 1/4 Чайных ложки
Количество порций
4
Как приготовить "Зимний суп из помидоров"
Помидоры помойте и порежьте небольшими кусочками. Петрушку помойте и мелко нашинкуйте. Смешайте помидоры, петрушку с сахаром, мускатным орехом, перцем и лавровым листом.
Лук почистите и мелко нашинкуйте. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте к луку помидоры с петрушкой. Обжарьте несколько минут, пока помидоры не протушатся.
Бульон влейте в кастрюлю и доведите до кипения.
К обжаренным овощам влейте бульон, накройте крышкой и протушите 10 минут.
На сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку, мускатный орех, обжаривайте до золотистого цвета.
Когда мука обжарится и приобретет ореховый аромат, добавьте ее к помидорам. Добавьте сливки и варите до загустения несколько минут.
Посолите и измельчите суп в блендере до однородного пюре. Суп готов!
Оценить рецепт Зимний суп из помидоров
5.0
3
Рекомендуем рецепты:
Морковные маффины в микроволновке
Кабачки, жареные в томатном соусе, на зиму
Закатка болгарского перца на зиму
Чепалгаш с тыквой
Деруны картофельные с мясом
Морковные маффины в микроволновке
Кабачки, жареные в томатном соусе, на зиму
Закатка болгарского перца на зиму
Чепалгаш с тыквой
Деруны картофельные с мясом
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Супы-пюре - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ