Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Итальянский суп из помидоров

Итальянский суп из помидоров

Обновлен : Sauliute

24.04.2014
Время приготовления: 30 мин

Я обожаю итальянскую кухню. Италия вообще считается самой кулинарной страной мира. В моей кулинарной книге много рецептов итальянских блюд. Предлагаю один из вариантов итальянского супа из помидоров.

Описание приготовления:

Итальянский суп из помидоров в таком варианте получается необычным и очень вкусным. При подаче его можно украсить любой зеленью, я например люблю украшать базиликом. Также это отличное и вкусное диетическое блюдо. Ну, довольно анонсов - рассказываю, как приготовить итальянский суп из помидоров :)

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Супы / Супы-пюре

География кухни: Итальянская / Европейская

Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание / Рецепты для похудения

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 0,5 Килограмма
Чеснок 25 Грамм
Апельсиновый сок 200 Миллилитров
Молоко 1 Стакан
Сельдерей 1 Штука (пучок)
Болгарский перец 1 Штука
Оливковое масло 3-4 Ст. ложек
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Зелень По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Итальянский суп из помидоров"

Итальянский суп из помидоров - фото шаг 1

Очищаем чеснок и разрезаем напополам, удаляя сердцевинку.

Итальянский суп из помидоров - фото шаг 2

Заливаем чеснок половиной молока и доводим до кипения. Затем молоко сливаем и заливаем чеснок свежим молоком. Ставим на медленный огонь на 15 минут.

Итальянский суп из помидоров - фото шаг 3

После этого молоко сливаем и разминаем чеснок.

Итальянский суп из помидоров - фото шаг 4

Сельдерей очищаем моем и нарезаем кубиками.

Итальянский суп из помидоров - фото шаг 5

Также кубиками режем и болгарский перец, предварительно помытый и очищенный от семян.

Итальянский суп из помидоров - фото шаг 6

Моем и нарезаем на части помидоры.

Итальянский суп из помидоров - фото шаг 7

Слегка обжариваем неочищенный зубчик чеснока. Когда появится золотистая корочка, очищаем его. Добавляем нарезанные сельдерей и перец и жарим на медленном огне. После этого добавляем нарезанные помидоры, заливаем бульоном, варим в течение 10 минут. Полученную массу измельчаем в блендере до однородного состояния.