Картофельный суп-толчeнка с квашеной капустой
Зимний суп из овощей
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Смотрите, как приготовить горячий и вкусный зимний суп из овощей. Особенность этого вегетарианского супа в том, что все овощи нарезаны тонкой соломкой и в него, для густоты, добавляется манная крупа.
Описание приготовления:
Овощные супы готовить легко, с этим справится каждая начинающая хозяйка. Овощи выбирайте по своему вкусу и добавьте побольше зелени – подойдет и сушеная, и замороженная. При подаче посыпьте суп тертым сыром. Еще можно приготовить ароматное масло, обжарив в горячем растительном масле целый зубчик чеснока и нарезанный стручок острого перца. Процедив масло, полейте им суп при подаче (достаточно 1 ст.л. на порцию) вместо оливкового.Состав / Ингредиенты:
- Цукини 1 штука (или кабачки)
- Чеснок 2 зубчика
- Петрушка 1/2 пучка
- Базилик 2 штуки (веточки)
- Овощной бульон 1,5 литра
- Лук репчатый 1 штука
- Вода кипяченая 1/2 литра
- Стебель сельдерея 1 штука
- Крупа манная 70 грамм
- Морковь 1 штука
- Масло оливковое 2 ст. ложки
- Картофель 2 штуки
- Сыр пармезан тертый 4 ст. ложки (необязательно)
- Соль По вкусу
- Помидор 350 грамм (все овощи выбирайте большого размера)
Количество порций
4
Калорийность
87 ккал
Калорийность
2 г
Белки
6 г
Жиры
9 г
Углеводы
Как приготовить "Зимний суп из овощей"
Все овощи почистите и промойте под проточной водой. Вымойте помидоры и опустите их на 1 минуту в кипящую воду.
Очистите помидоры, разрежьте на 4 части, удалить семена, нарежьте кубиками и пока отложите.
Всю зелень промойте и мелко нарежьте. Очищенный чеснок измельчите.
Мелко нарежьте репчатый лук и сельдерей, положите их в толстостенную кастрюлю с нагретым оливковым маслом. Добавьте чеснок и всю зелень.
Затем добавьте нарезанные помидоры. Картофель, морковь, цуккини (кабачки) натрите на терке для корейской моркови и положите в кастрюлю. Все перемешайте и оставьте тушиться в масле на 5-10 минут.
Влейте овощной бульон и воду, перемешайте, доведите до кипения.
Суп посолите и постепенно всыпьте манную крупу, перемешивая суп, чтобы не образовались комочки.
Накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите суп на медленном огне 30 минут.
По желанию, добавьте тертый пармезан.
Подайте зимний суп из овощей горячим. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Зимний суп из овощей
5.0
2
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов