мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Зимний суп из овощей



Приготовил:  
04.01.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Смотрите, как приготовить горячий и вкусный зимний суп из овощей. Особенность этого вегетарианского супа в том, что все овощи нарезаны тонкой соломкой и в него, для густоты, добавляется манная крупа.

Описание приготовления:

Овощные супы готовить легко, с этим справится каждая начинающая хозяйка. Овощи выбирайте по своему вкусу и добавьте побольше зелени – подойдет и сушеная, и замороженная. При подаче посыпьте суп тертым сыром. Еще можно приготовить ароматное масло, обжарив в горячем растительном масле целый зубчик чеснока и нарезанный стручок острого перца. Процедив масло, полейте им суп при подаче (достаточно 1 ст.л. на порцию) вместо оливкового.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Лук / Морковь / Сельдерей
Блюдо: Супы
География кухни: Итальянская / Европейская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Стебель сельдерея — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Картофель — 2 Штуки
  • Помидор — 350 Грамм (все овощи выбирайте большого размера)
  • Цуккини — 1 Штука (или кабачки)
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Петрушка свежая — 1/2 Пучка
  • Базилик — 2 Штуки (веточки)
  • Бульон овощной — 1,5 Литра
  • Вода кипяченая — 1/2 Литра
  • Крупа манная — 70 Грамм
  • Масло оливкокое — 2 Ст. ложки
  • Сыр пармезан тертый — 4 Ст. ложки (необязательно)
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить "Зимний суп из овощей"

Зимний суп из овощей - фото шаг 1
Все овощи почистите и промойте под проточной водой. Вымойте помидоры и опустите их на 1 минуту в кипящую воду.
Зимний суп из овощей - фото шаг 2
Очистите помидоры, разрежьте на 4 части, удалить семена, нарежьте кубиками и пока отложите.
Зимний суп из овощей - фото шаг 3
Всю зелень промойте и мелко нарежьте. Очищенный чеснок измельчите.
Зимний суп из овощей - фото шаг 4
Мелко нарежьте репчатый лук и сельдерей, положите их в толстостенную кастрюлю с нагретым оливковым маслом. Добавьте чеснок и всю зелень.
Зимний суп из овощей - фото шаг 5
Затем добавьте нарезанные помидоры. Картофель, морковь, цуккини (кабачки) натрите на терке для корейской моркови и положите в кастрюлю. Все перемешайте и оставьте тушиться в масле на 5-10 минут.
Зимний суп из овощей - фото шаг 6
Влейте овощной бульон и воду, перемешайте, доведите до кипения.
Зимний суп из овощей - фото шаг 7
Суп посолите и постепенно всыпьте манную крупу, перемешивая суп, чтобы не образовались комочки.
Зимний суп из овощей - фото шаг 8
Накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите суп на медленном огне 30 минут.
Зимний суп из овощей - фото шаг 9
По желанию, добавьте тертый пармезан.
Зимний суп из овощей - фото шаг 10
Подайте зимний суп из овощей горячим. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Зимний суп из овощей:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





С помощью сайта Повар.Ру вы всегда будете знать, что можно приготовить вкусного в домашних условиях.
рецепты окрошки

Кулинарные рецепты с качественными фотографиями поэтапного приготовления различных блюд мировой кухни.
пирог с клубникой