Главная / Каталог рецептов / Супы / "Зимний" фасолевый суп

"Зимний" фасолевый суп

04.01.2018
Время приготовления: 1 ч. 25 мин

Фасоль часто кладу в борщ, люблю готовить суп из спаржевой фасоли. На улице уже холодно, поэтому нашел рецепт, как приготовить насыщенный и питательный «Зимний» фасолевый суп.

Описание приготовления:

Фасоль отлично заменят мясо, она дает приятный вкус и хороший навар, поэтому частенько вместо мяса в борщ кладут фасоль, особенно веганы. Можно использовать не только белую фасоль, а цветную или консервированную из банки. Блюда с фасолью богаты на белки и клетчатку, именно поэтому ею часто заменяют мясо.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Бобовые / Фасоль / Субпродукты / Бекон

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Белая фасоль 450 грамм
Бекон 140 грамм
Луковица 1 штука
Сельдерей 2 штуки
Морковь 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Бульон 6 стаканов
Лавровый лист 2 штуки
Тимьян 1 штука
Соль 2,5 ч. ложки
Томатная паста 3 ст. ложки
Паприка 0,5 ч. ложки
Петрушка По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить ""Зимний" фасолевый суп"

1. Фасоль предварительно замочите на ночь в холодной воде, перед приготовлением слейте воду. Нарежьте кусочками бекон, очистите морковь и лук, нарежьте кубиками, вымойте сельдерей и нарежьте его кубиком. Разогрейте кастрюлю с толстым дном и выложите бекон, обжаривайте его пару минут.

2. Добавьте к бекону морковь, сельдерей, лук, уменьшите огонь и готовьте все около 15 минут. Добавьте пропущенные через пресс чеснок и готовьте пару минут.