Главная / Каталог рецептов / Супы / Острый суп с фасолью

Острый суп с фасолью

Приготовил : Erich

11.06.2012
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Говорят, что слишком острые блюда вредны для желудка. Но острый супчик очень хорошо приготовить в зимний морозный вечер. Он хорошо согревает.

Описание приготовления:

Думаю, острый суп, который мы сегодня приготовим, придется по вкусу и вам. Обычно острые блюда любят и готовят в Средней Азии и на Кавказе. Славянская кухня более пресная. Но любители острых блюд найдутся и здесь.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль

Блюдо: Супы

География кухни: Аргентинская

Состав / Ингредиенты:

Мясо 300 Грамм
Сладкий перец 2 Штуки
Лук 2 Штуки
Перчик острый 2-3 Штук
Корни сельдерея 200 Грамм
Мука 1 Ст. ложка
Фасоль консервированная 400 Грамм
Мясной бульон 2,5 Литра
Соль, перец По вкусу
Растительное масло По вкусу (для жарки)

Количество порций 8

Как приготовить "Острый суп с фасолью"

1. Мясо промойте и нарежьте на небольшие кусочки. Теперь вощи промоем и почистим. Порубим мелко лук. Перец нарежем маленькими кубиками. Острый перец мелко порубим. Корни сельдерея нарежем небольшими кубиками. Обжарить до прозрачности лук и добавить перец сладкий и острый, и сельдерей. Жарить все вместе около 5 минут.

2. Раскалить масло в сковороде. Мясо нужно жарить небольшими партиями, минут по 5 каждую, чтобы мясо хорошо обжарилось и покрылось корочкой.

3. Добавить обжаренное мясо к овощам. Положить муку и хорошо перемешать. Жарить всю массу в течение 2-3 минут. Переложить содержимое сковороды в большую кастрюлю и залить бульоном. Добавить по вкусу соль и перец и довести до кипения. После этого уменьшить огонь и варить 1,5 часа, пока не сварится мясо. Добавить фасоль, проварить еще минут 10 и можно подавать острый суп на стол. Украсить зеленью.

Оценить рецепт Острый суп с фасолью