Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожное / Заварные пирожные с творожным кремом

Заварные пирожные с творожным кремом

13.08.2017
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Заварные пирожные можно приготовить не только с классическим масляным кремом, но и с творожным, тоже очень вкусно. Сегодня вы узнаете, как приготовить один из самых вкусных и нежных творожных кремов.

Описание приготовления:

В состав крема входит сгущенка. Именно она в сочетании с взбитым сливочным маслом дает приятный сливочный аромат этому крему. Заварные пирожные, приготовленные по этому рецепту, получатся у каждой хозяйки. Главное — рассчитать необходимое количество яиц для теста.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Тесто / Заварное тесто

Блюдо: Выпечка / Пирожное

Состав / Ингредиенты:

Вода 90 грамм
Мука 100 грамм
Масло сливочное 150 грамм (100г в крем, 50г в тесто)
Соль 1 грамм
Яйца 150 грамм
Творог 5% 180-200 грамм
Сахарная пудра 45 грамм
Сгущенка 35 грамм
Ванильный сахар 1 ч. ложка

Количество порций 7

Калорийность

290 ккал

Калорийность

6 г

Белки

23 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Заварные пирожные с творожным кремом"

Заварные пирожные с творожным кремом - фото шаг 1

1. В воду добавьте масло и соль, поставьте на огонь. Доведите до кипения, добавьте просеянную муку. Постоянно помешивая, подержите массу на небольшом огне, пока она не станет гладкой, блестящей и не соберется в ком.

Заварные пирожные с творожным кремом - фото шаг 2

2. Снимите тесто с огня и остудите его в течение 10 минут при комнатной температуре. Яйца комнатной температуры взбейте венчиком и небольшими порциями добавьте к мучной смеси, тщательно размешивая.

Заварные пирожные с творожным кремом - фото шаг 3

3. Половину теста переложите в плотный пакет, отрежьте кончик и высадите на застеленный пергаментной бумагой противень пирожное размером с крупный грецкий орех на расстоянии друг от друга. Смочите палец и поправьте форму пирожного.

Заварные пирожные с творожным кремом - фото шаг 4

4. Отправьте противень в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут, после чего уменьшите температуру до 180 градусов и выпекайте 20 минут. Дайте пирожному полностью остыть.

Заварные пирожные с творожным кремом - фото шаг 5

5. Творог протрите через дуршлаг. Сливочное масло комнатной температуры взбейте с помощью миксера в течение двух минут, добавьте сгущенку и взбейте еще минуту. К творогу добавьте ванильный сахар, сахарную пудру и взбейте с помощью миксера.