"Ленивые" эклеры с творожной начинкой
Эклеры с творожным кремом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Эклеры — один из самых известных десертов французской кухни. Их популярность объясняется прекрасным вкусом в сочетании с простотой и привлекательным видом. Попробуйте сделать их дома.
Описание приготовления:
Вам будет полезно узнать о том, как приготовить эклеры с творожным кремом. Это воздушная выпечка с большим количеством начинки и хрустящим тестом. В классическом рецепте используется заварной крем, и мы тоже его сделаем, только добавим творог. Это сочетание идеально и понравится многим.Состав / Ингредиенты:
- Сливочное масло 160 грамм (100 г - в тесто, 60 г - в крем)
- Творог 150 грамм
- Вода 200 мл
- Яйцо 3 штуки (2 шт - в тесто, 1 шт - в крем)
- Мука 1 стакан
- Молоко 1 стакан
- Сахар тростниковый 2 ст. ложки (1 ст. ложка - в крем, 1 ст. ложка - в творожную массу)
- Ванилин 1 щепотка
Количество порций
10
Как приготовить "Эклеры с творожным кремом"
Воду вскипятите в кастрюле с толстым дном. Затем добавьте в неё масло кусочками.
Когда масса станет однородной, сразу же добавьте в неё муку. Замешайте тесто.
Остудите тесто, а затем добавьте в него яйца. Тщательно перемешайте.
Противень застелите пергаментной бумагой. Кондитерским мешком выдавите эклеры на достаточном расстоянии друг от друга.
Запекайте тесто при 200 градусах в течение 35-45 минут. Эклеры остудите.
Теперь сделайте крем. Ст. ложку муки смешайте с молоком, взбитым яйцом и тростниковым сахаром. Крем поставьте на водяную баню и варите до загустения. В конце добавьте масло.
Творог смешайте с сахаром и ванилином.
Заварной крем хорошо перемешайте с творожной массой.
Эклеры наполните кремом с помощью кондитерского мешка. Приятного чаепития!
Оценить рецепт Эклеры с творожным кремом
5.0
7
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов