Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Засыпанная капуста

Засыпанная капуста

10.08.2019
Время приготовления: 1 ч.

В этом рецепте я расскажу, как приготовить засыпанную капусту. Это блюдо из Закарпатской кухни, где капуста засыпается пшеном, а потом все вместе тушится.

Описание приготовления:

Это постный вариант засыпанной капусты. Для приготовления используется сейтан — растительный аналог мяса. Его можно заменить на соевый текстурат или грибы (лучше лесные). Вместо пшена можно использовать рис. Получается вкусное и сытное блюдо, что-то среднее между кулешом и бигосом.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Крупы / Пшено / Квашеная капуста

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Украинская / Европейская

Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Лук 1 штука
Мука 1 ст. ложка
Пшено 75 грамм
Соль По вкусу
Кислая капуста 500 грамм
Сейтан 200 грамм
Сметанный соевый крем 2 ст. ложки

Количество порций 1

Как приготовить "Засыпанная капуста"

Подготовьте все ингредиенты.

Лук нарежьте кубиками. Обжарьте лук в кастрюле с толстым дном до мягкости.

Сейтан нарежьте на мелкие кусочки. Добавьте его в кастрюлю к луку и обжаривайте вместе 5-7 минут.

Квашеную капусту нарежьте покороче. Выложите её толстым слоем на сейтан с луком. Залейте водой, чтобы она покрывала капусту на 1 см. Накройте крышкой и тушите 10 минут не перемешивая.