Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Соление / Консервация / Засолка огурцов горячим способом

Засолка огурцов горячим способом

03.10.2015
Время приготовления: 1 ч.

Два самых популярных и известных способа засолки огурцов: горячий и холодный методы. Расскажу, как заготовить огурцы при помощи горячего способа. Рецепт довольно простой и доступный. Попробуйте!

Описание приготовления:

При данном методе засолки огурцов конечный продукт получается очень качественным. Огурчики хрустящие, нежные, в меру соленые - прекрасная закуска под основное блюдо. Остается добавить, что засолка огурцов горячим способом в домашних условиях - это несложно!

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Заготовки / Соление / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 1,5 кг
Листья хрена 2 штуки
Чеснок 4 зубчика
Укроп 2 штуки (веточки)
Соль 40 грамм
Вода 1 литр
Лавровый лист 3-4 штук
Перец горошком 5 штук
Листья вишни 2 штуки

Количество порций 3

Калорийность

43 ккал

Калорийность

0 г

Белки

2 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Засолка огурцов горячим способом"

Засолка огурцов горячим способом - фото шаг 1

Соль растворяем в литре воды. Готовим кипящий рассол.

Засолка огурцов горячим способом - фото шаг 2

Промытые огурцы, специи, зелень и порезанный чеснок раскладываем по чистым банкам. Заливаем кипящей водой, накрываем простерилизованными крышками, выдерживаем 3 минуты. Снимаем крышки, накрываем банки марлей (закрепляем ее резинкой), сливаем воду. Затем операция повторяется, только на этот раз выдерживаем банки 5-6 минут.

Засолка огурцов горячим способом - фото шаг 3

Воду сливаем. Заливаем приготовленным ранее кипящим рассолом. На 1 литр воды - 40 граммов соли. Банки закатываем, переворачиваем до полного остывания. Затем храним в прохладной кладовой.