Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Соление / Засолка грибов свинушек

Засолка грибов свинушек

Отзывы (3)

Даша Загальская

05.05.2017
Время приготовления: 3 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Бабушка поведала отличный рецепт засолки грибов свинушек. Грибочки получаются ароматными и нежными. Это отличная закуска для праздничного стола и не только. Попробуйте приготовить сами!

Описание приготовления:

Это бабушкин рецепт, как приготовить засолку грибов свинушек так, чтобы банки не повзрывались, а грибочки получились вкусными и ароматными. После того как добавите к грибам все специи, накройте кастрюлю крышкой, чтобы грибы лучше впитали в себя аромат пряностей. Когда грибы закипают, сразу же снимайте пенку, это обязательно. Когда раскладываете грибы по банкам, оставляйте сверху примерно 2 сантиметра пустого места, не набивайте банку доверху. Также сверху можно положить зонтик укропа, он еще больше добавит аромата. После остывания банок уберите их в холодильник или погреб.

Основной ингредиент: Грибы

Блюдо: Заготовки / Соление

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Грибы свинушки 3 кг
Соль 1 ст. ложка
Лавровый лист 4 ст. ложки
Черный перец 8 штук (горошком)
Зонтики укропа 10 штук
Зонтики гвоздики 8 штук
Эссенция 70% 1 ст. ложка
Сахар 2 ст. ложки

Количество порций 3

Как приготовить "Засолка грибов свинушек"

Грибы необходимо хорошо промыть и очистить.

Грибы залейте водой, доведите до кипения, постоянно снимая пенку. После закипания варите в течение 10 минут. Потом воду слейте, грибы промойте под проточной водой. Повторно залейте водой и опять доведите до кипения. Варите еще примерно 20 минут. Затем воду слейте.

В третий раз залейте грибы водой, добавьте соль, зонтики укропа и гвоздики, лавровый лист, перец горошком.

Банки, в которых вы планируете засолить грибы, необходимо простерилизовать, сделать это можно обычным паром.

Когда грибы в третий раз закипят, добавьте сахар. Варите еще примерно 10-15 минут. Затем добавьте эссенцию.

6) Грибы распределите по простерилизованным банкам и закатайте. И переверните. Дайте им остыть. Засолка грибов свинушек готова!

Оценить рецепт Засолка грибов свинушек

5.0 36

Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:

Добавить комментарий

Комментарии :

Алена 07.05.2026 13:19

Свинушки кушать нельзя, из категории условно съедобных они перенесены в ядовитые, так как содержат токсин, который организм не может удалить, а постепенно накапливает. В итоге наступает отравление и летальный исход.