Рецепты на Новый Год
Блюда на Год Лошади 2026
Новогодние: Салаты, Закуски, Горячее

Добавить рецепт

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим

мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Грибное ассорти

Грибное ассорти

Отзывы (5)

Лорик Трюм

20.08.2020
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Если в вашем лукошке не так уж и много грибов, и все они крепенькие, но разные, приготовьте из них грибное ассорти. Замечательно открыть такую баночку и наслаждаться зимой всеми грибами сразу.

Описание приготовления:

Хранить банки с грибным ассорти нужно в темном, прохладном и сухом месте. Если не любите корицу от нее можно отказаться, а вот гвоздику я бы оставила. Она придает изюминку готовым грибам. Грибы для ассорти подойдут боровики, маслята, подберезовики, подосиновики. Главное, чтобы среди них не попались ложные. Поэтому если вы не уверены в определенных грибах, лучше их выбросить.

Основной ингредиент: Грибы

Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

Грибы лесные 2 кг (ассорти)
Вода 1 литр
Лавровый лист 3 штуки
Сахар 5 ч. ложек
Уксус 70% 2 ч. ложки
Соль 4 ч. ложки
Гвоздика 3 штуки
Корица 1.5 грамма (молотая)
Перец черный 8 штук (горошек)

Количество порций 4

Калорийность

185 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

46 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Грибное ассорти"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления грибного ассорти.

Переберите грибы, удаляя червивые и старые. Крупные грибы разрежьте на части, слишком длинные ножки укоротите. Выложите грибы в кастрюлю, влейте 2 литра воды и добавьте 1 ст. ложку соли. Доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 30 минут. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, дайте воде стечь.

Для маринада в кастрюлю из нержавеющей стали налейте один литр воды. Выложите соль, сахар, гвоздику, корицу, черный перец и влейте уксус. Доведите до кипения на среднем огне и варите в течение 2 минут.

Выложите отварные грибы в маринад и варите на медленном огне в течение 20 минут.

Пока грибы готовятся, вымойте банки с пищевой содой в горячей воде и налейте в банки воду примерно 2 сантиметра высотой. Поставьте в микроволновую печку и стерилизуйте банки в течение 4 минут при полной мощности. Крышки вымойте и прокипятите в течение 10 минут.

Разложите готовые грибы с маринадом до самого верха. Следите, чтобы внутри не оставался воздух.

Закатайте банки горячими крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

Грибное ассорти готово!

Оценить рецепт Грибное ассорти

5.0 15

Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:

Добавить комментарий

Комментарии :

Ангелина 04.07.2025 11:56

Очень вкусно, благодарю🙏🏼

Ирина Поликарпова

15.09.2021 17:38

Огромное спасибо за рецепт! Я только убрала из рецепта корицу. Получилось просто идеально! Не ожидала! Количество ингредиентов на вкус моей семьи именно такое, как и должно быть. Ни больше, ни меньше. Замечательно!