Сезонные рецепты:
Запеканка из баклажанов с фаршем
Запеканка из баклажанов с сыром и фаршем
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Простая и вкусная запеканка из овощей с мясным фаршем и сыром. Есть ее можно теплой или холодной, тут как вам больше нравится. Подскажу рецепт, как приготовить запеканку из баклажанов с фаршем.
Описание приготовления:
Можно использовать любое мясо для фарша. Баклажаны предварительно нужно нарезать кусочками и запечь или обжарить. Выложите сначала соус, а затем баклажаны. Посыпьте тертым сыром, запекайте до готовности в духовке. Запеканку можно подавать в качестве самостоятельного блюда.Состав / Ингредиенты:
- Оливковое масло 4 ст. ложки
- Баклажаны 2 штуки
- Соль, перец По вкусу
- Мука 1/4 ст. ложки
- Яйцо 1 штука
- Панировочные сухари 0,5 стакана
- Лук 0,5 штуки
- Чеснок 1 зубчик
- Говяжий фарш 100 грамм
- Красное вино 2 ст. ложки
- Томаты 400 грамм
- Вода 1/3 стакана
- Сушеный орегано 0,5 ч. ложки
- Сыр "Моцарелла" 100 грамм
- Сыр "Пармезан" 30 грамм
Количество порций
4
Как приготовить "Запеканка из баклажанов с сыром и фаршем"
1. Помойте и обрежьте края баклажанов. Порежьте их кружочками толщиной по 2,5 см. Посыпьте равномерно баклажаны солью с обеих сторон и отставьте на 45 минут.
2. По истечении 45 минут отожмите воду с баклажанов с помощью пальцев и бумажных полотенец. Полейте баклажаны 3 столовыми ложками оливкового масла и подождите, пока они его впитают.
3. Приготовьте три небольшие миски: в одну насыпьте муку, в другую разбейте яйца и перемешайте, а в третью высыпьте панировочные сухари, туда же натрите на терке пармезан (20 грамм), перемешайте. Далее один за другим помещайте баклажаны в муку и равномерно обмакивайте их с двух сторон.
4. После муки опустите баклажан в яйцо, а затем в смесь панировочных сухарей и тертого пармезана. Стряхните все лишнее и выложите на решетку для запекания.
5. Разогрейте духовку до 190 градусов. Поставьте готовые для запекания баклажаны в духовку. Готовьте 30-40 минут, пока панировка не станет светло-коричневой.
6. Пока запекаются баклажаны, подготовьте для них соус. Для этого почистите и измельчите лук и чеснок, положите их в заранее разогретую с оливковым маслом сковороду и готовьте, пока лук не станет коричневым. Затем добавьте мясной фарш и дождитесь, пока фарш приготовится, добавьте вино. Когда вино немного испарится, положите в сковороду измельченные без кожуры помидоры, влейте воду, всыпьте соль, орегано и перец, тушите на слабом огне до образования соуса.
7. Когда баклажаны готовы, достаньте их и увеличьте температуру в духовке до 260 градусов. Вылейте соус в форму для запекания, сверху выложите баклажаны. Натрите моцареллу на средней терке и посыпьте ею баклажаны, поставьте их опять в духовку на 10-15 минут, пока сыр не затвердеет и не станет золотисто-коричневого цвета.
8. Подавайте готовую запеканку сразу или немного позже.
Оценить рецепт Запеканка из баклажанов с сыром и фаршем
5.0
3
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов