Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Запеченное мясо "Книжка"

Запеченное мясо "Книжка"

Приготовил : Елена Конова

25.06.2017
Время приготовления: 1 дн. 1 ч. 0 мин

Во время праздника всегда хочется приготовить что-то новое, поэтому расскажу, как приготовить запеченное мясо "Книжка". Получается оно очень нежное, сочное и ароматное благодаря острому маринаду.

Описание приготовления:

В приготовлении мяса на самом деле нет ничего сложного, достаточно всего лишь приготовить ароматный и насыщенный маринад и дать мясу достаточно времени вобрать в себя все его ароматы и вкус. Лучше всего использовать рукав для запекания, так как в нем мясо готовится в собственном соку. Именно поэтому оно получается нежным и сочным. Рекомендую приготовить в качестве гарнира к такому блюду запеченный картофель, получится очень вкусно!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Фрукты / Сухофрукты / Чернослив / Горчица / Свиная вырезка

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Свиная шея 1 Килограмм
Чеснок 2 Зубчика
Чернослив без косточек 150 Грамм
Мед 1 Чайная ложка
Горчица зерновая 2 Чайных ложки
Горчица 1,5 Чайных ложки
Соль 1 Чайная ложка
Растительное масло 4 Ст. ложки
Паприка сладкая 1,5 Чайных ложки
Перец черный По вкусу

Количество порций 8

Калорийность

473 ккал

Калорийность

1 г

Белки

32 г

Жиры

45 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Запеченное мясо "Книжка""

1. Приготовьте маринад: смешайте растительное масло, горчицу зерновую и обычную, соль, мед, сладкую паприку, черный перец и измельченный чеснок.

2. На килограммовом куске мяса сделайте надрезы через каждые 1,5 см. Смажьте маринадом мясо. Ранее промытый чернослив без косточек поместите в разрезы на мясе.

3. Переместите мясо в рукав для запекания (он должен быть в два раза длиннее мяса). Оставьте мясо в холодильнике на сутки. Выпекайте свинину в разогретой до 200 градусов духовке 1 час.