Главная / Каталог рецептов / Мясо / Свинина / Буженина из карбоната

Буженина из карбоната



Приготовил :  
27.05.2019
Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Найти качественные мясные продукты в магазине иногда очень трудно, а вот приготовить вкуснейшую буженину у себя дома совсем просто, делюсь рецептом, такая буженина украсит любой стол. Попробуйте!

Описание приготовления:

Приготовить домашнюю буженину очень просто, способов много и это один из них. Следуйте пошаговой рецептуре и результат вас точно не разочарует.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

  • Свиной карбонат  — 1 Килограмм
  • Паприка  — 1 Чайная ложка
  • Кайенский перец  — 1 Чайная ложка
  • Куркума  — 0,5 Чайных ложки
  • Чеснок  — 5 Зубчиков
  • Можжевеловые ягоды  — 10 Штук
  • Растительное масло  — 2 Ст. ложки
  • Сухие итальянские травы  — 1 Чайная ложка
  • Мёд  — 1 Чайная ложка
  • Черный молотый перец  — 2 Грамма
  • Горчица  — 2 Чайных ложки
  • Соль  — 15 Грамм

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Буженина из карбоната"

Буженина из карбоната - фото шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Буженина из карбоната - фото шаг 2
Промойте мясо и просушите бумажным полотенцем.
Буженина из карбоната - фото шаг 3
Порежьте чеснок на дольки, приготовьте можжевеловые ягоды.
Буженина из карбоната - фото шаг 4
Сделайте в мясе небольшие надрезы в шахматном порядке и нашпигуйте в них чеснок и можжевеловые ягоды.
Буженина из карбоната - фото шаг 5
Всыпьте в миску перец чили, паприку, итальянские травы и куркуму.
Буженина из карбоната - фото шаг 6
Добавьте растительное масло, соль и перемешайте.
Буженина из карбоната - фото шаг 7
Добавьте мёд.
Буженина из карбоната - фото шаг 8
Карбонат посолите и поперчите.
Буженина из карбоната - фото шаг 9
Смажьте со всех сторон горчицей.
Буженина из карбоната - фото шаг 10
Смажьте приготовленной пряной смесью.
Буженина из карбоната - фото шаг 11
Обжарьте карбонат на хорошо разогретой сковороде со всех сторон, чтобы мясо "запечаталось" и все соки остались внутри.
Буженина из карбоната - фото шаг 12
Хорошо упакуйте мясо в фольгу в два слоя. Отправьте запекаться в духовку при температуре 100 градусов на 1,5-2 часа.
Буженина из карбоната - фото шаг 13
Через 1,5-2 часа достаньте мясо из духовки, приоткройте фольгу, полейте образовавшимся соком и отправьте запекаться еще на 30 минут, при температуре 200 градусов для образования румяной корочки.
Буженина из карбоната - фото шаг 14
Готовую буженину охладите и нарежьте тонкими ломтиками. Подавайте с овощами, зеленью, горчицей или хреном. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Буженина из карбоната:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0
Я приготовил(а)
Видео рецепт "Буженина из карбоната"

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?