Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Запеченная свинина со сливочно-грибным соусом

Запеченная свинина со сливочно-грибным соусом

Приготовил : Антон Сорока

01.11.2016
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Запеченное мясо – беспроигрышный вариант для вкусного и сытного ужина. Если у вас есть свинина, то предлагаю простой, но вкусный рецепт, как приготовить запеченную свинину со сливочно-грибным соусом.

Описание приготовления:

Сочетание мяса со сливочно-грибным соусом – одно из самых традиционных. Свинина, запеченная в духовке, получается нежной и сочной внутри, с ароматной и румяной корочкой снаружи, главное не передержать ее в духовом шкафу. Если не знаете, что можно приготовить из шикарного куска свинины, то рекомендую этот рецепт. Будет вкусно, сытно и понравится всем.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Молочные продукты / Сливки

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Свинина 0,7 Килограмма
Плавленый сыр 100 Грамм
Твёрдый сыр 100 Грамм
Сметана 5 Ст. ложек
Яйцо 2 Штуки
Чеснок 5 Зубчиков
Специи к мясу По вкусу
Сливочное масло 50 Грамм
Грибы 150 Грамм
Мука 4 Ст. ложки
Сливки 500 Миллилитров
Соль По вкусу
Петрушка По вкусу

Количество порций 12

Калорийность

207 ккал

Калорийность

11 г

Белки

13 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Запеченная свинина со сливочно-грибным соусом"

Запеченная свинина со сливочно-грибным соусом - фото шаг 1

1. Мясо промываю и обтираю бумажным полотенцем, нарезаю на большие куски и отбиваю слегка молоточком.

Запеченная свинина со сливочно-грибным соусом - фото шаг 2

2. Для маринада смешиваю яйца с 5 столовыми ложками сметаны, выдавливаю чеснок, солю и добавляю специи к мясу, все тщательно перемешиваю, погружаю подготовленное мясо, оставляю на 2-3 часа в холодильнике.

Запеченная свинина со сливочно-грибным соусом - фото шаг 3

3. Противень смазываю подсолнечным маслом, выкладываю на него маринованную свинину. Плавленый сыр нарезаю кусочками, а твердый измельчаю на терке. На каждый кусочек свинины кладу кусочек плавленого сыра, посыпаю твердым сыром, добавляю по веточке петрушки. Отправляю в духовой шкаф на 60 минут (при температуре в 200 градусов).

Запеченная свинина со сливочно-грибным соусом - фото шаг 4

4. Для соуса: чищу, мою и нарезаю грибы, отправляю их на раскаленную сковороду со сливочным маслом, обжариваю до выпаривания жидкости, затем всыпаю муку, перемешиваю и вливаю сливки, солю по вкусу. Готовлю после закипания несколько минут.