Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Закуски / Яйца вареные без скорлупы

Яйца вареные без скорлупы

Виталия

20.12.2013
Время приготовления: 5 мин

Яйца вареные без скорлупы по-другому называются яйца-пашот. Обычно их подают на завтрак в ресторанах высшего уровня. Приготовление таких яиц занимает всего 5 мин.

Описание приготовления:

Варка яиц без скорлупы для нас, россиян, это что-то дикое. Но на самом деле это очень удобно. Мне почему-то все время не везет. Когда я варю яйца (и делаю все по правилам) скорлупа все время плохо чистится. И вот попробовав однажды яйца отварить без скорлупы, теперь я только так и готовлю их, конечно же, если речь идет о завтраке.
Яйца вареные без скорлупы, как я уже отмечала, очень удобный способ. В кастрюлю с кипящей водой одновременно можно опускать неограниченное количество "мешочков" с яйцами. Если Вы любите, чтоб желток оставался жидким, варите около 3-4 минут, а если хотите, чтоб яйцо было вкрутую, то варите их 4-5 минут.
Пробуйте и пишите свои отзывы ;)

Назначение: На завтрак / Недорого

Основной ингредиент: Яйца

Блюдо: Горячие блюда / Закуски

Диета: Закуски без

Состав / Ингредиенты:

Кальмары 1 кг
Яйца 2 штуки
Пищевая пленка 2 штуки (небольшого размера)

Количество порций 1

Как приготовить "Яйца вареные без скорлупы"

Берем яйца.

Пищевую пленку разрезаем на квадратики (10х10) и две удобные кружечки. Дно полностью застилаем пленочками. Капаем на них по капельке оливкового масла, растираем пальцем и разбиваем яйца.

Затем пленочку плотно залепляем и закручиваем как на фотографии.

И закладываем наши яйца в кипящую воду на 3-5 минут. Чем дольше варятся яйца, тем более они становятся вкрутую. Воды в кастрюле не должно быть слишком много.