Сезонные рецепты:
Говяжьи ребрышки в красном винном соусе
Говяжьи рёбрышки в вине
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Чтобы приготовить говяжьи ребрышки в вине, придется потратить на это немало свободного времени. Но, поверьте, оно того стоит - вы и ваши гости будете в восторге от нежных и ароматных ребрышек!
Описание приготовления:
Говяжьи рёбрышки в вине - просто идеальное блюдо. Его приготовление, по сути, очень простое. Единственный минус - запекаются ребрышки около 3 часов, поэтому начинать приготовление этого блюда необходимо задолго до начала трапезы. Но результат стоит того, чтобы ждать аж 3 часа. Говяжьи ребрышки получаются удивительно нежными и сочными, а вино придает им несколько необычный и утонченный привкус. Короче, тут мало прочитать - тут надо попробовать :) Чего вам и желаю!Состав / Ингредиенты:
- Говяжьи ребрышки 800 грамм
- Шампиньоны 400 грамм
- Луковица 1 штука
- Чеснок 3-4 зубчиков
- Вино красное 300 мл
- Тимьян свежий - по вкусу
- Мука 1 ст. ложка
- Соль, перец черный молотый - по вкусу
- Оливковое масло 40 мл
Количество порций
4
Калорийность
161 ккал
Калорийность
8 г
Белки
12 г
Жиры
4 г
Углеводы
Как приготовить "Говяжьи рёбрышки в вине"
Говяжьи ребра промываем, разрезаем по отдельности на ребрышки, даем им обсохнуть.
Смешиваем муку, соль и перец. В этой смеси хорошенько обваливаем ребрышки.
Обжариваем ребрышки на сильном огне до образования румяной корочки.
Как только ребрышки подрумянятся - снимаем их с огня и перекладываем в форму для запекания с крышечкой.
В том же масле, в котором обжаривалось мясо, обжариваем мелко нарезанные лук и чеснок.
Когда лук и чеснок станут прозрачными (на это уйдет 2-3 минуты), добавляем в сковороду на четвертины нарезанные шампиньоны. Жарим, помешивая, около 10 минут.
Затем вливаем в сковороду к грибам вино и полстакана бульона (если бульона нет - простой кипяченой воды).
Доводим до кипения, после чего снимаем с огня и выливаем все содержимое сковороды на говяжьи ребрышки. Туда же бросаем пару веточек свежего тимьяна.
Накрываем форму для запекания крышечкой и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. 1 час запекаем при 180 градусах, затем сбавляем температуру до 150 градусов и запекаем еще 2 часа.
Подаем с любимым гарниром - как по мне, идеально подходит картофельное пюре. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Говяжьи рёбрышки в вине
3.7
9
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов