Главная / Каталог рецептов / Яйца / Маринованные яйца в банках

Маринованные яйца в банках

Приготовил : AlenaPrika

13.05.2022
Время приготовления: 20 мин

Вкусную порционную закуску можно приготовить из обычных отварных куриных яиц. Их выдерживают в маринаде не менее 2-3 дней, чтобы яйца промариновались и внутри. Вы можете добавлять любые специи.

Описание приготовления:

Красочные маринованные яйца можно подать и как самостоятельную закуску на праздничный стол, и украсить их нарезкой бутерброды, брускетты, поджаренные тосты и салаты. Срок годности такой закуски — 1 неделя, но хранить ее нужно только на холоде.

Основной ингредиент: Яйца
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

Яйцо куриное отварное — 8 Штук
Перец черный горошек — 10 Штук
Перец красный горький — 1 Штука
Приправа овощная — 1 Ст. ложка
Соль — 1 Ст. ложка (без горки)
Приправа для моркови по-корейски — 1 Чайная ложка
Уксус 6% — 2 Ст. ложки
Вода горячая — 500 Миллилитров

Количество порций: 2-3

Как приготовить "Маринованные яйца в банках"

Подготовьте указанные ингредиенты. Куриные яйца отварите заранее в течение 15 минут и остудите в ледяной воде. По желанию можете заменить их перепелиными, отварив примерно 5-6 минут и остудив.

Все заявленные специи и приправы всыпьте в кастрюлю или казан, кроме острого красного перца. По желанию, можно его не использовать. Влейте горячую воду и доведите все до кипения, поместив емкость на плиту. Выключите нагрев и остудите рассол до 30-35 градусов. Влейте уксус и перемешайте.

Отварные куриные яйца очистите от скорлупы и промойте в воде, чтобы даже частичка скорлупы не попала в банку.

Выложите куриные яйца в банку и залейте теплым маринадом. Закрутите крышку по резьбе или закройте банку капроновой крышкой. Поместите в холодильник минимум на 2-3 дня и каждый день взбалтывайте маринад для равномерного настаивания закуски.

Спустя указанное время попробуйте закуску на вкус. Если хотите получить более яркий вкус, то маринуйте яйца примерно 4-5 дней. Срок годности закуски в маринаде — до 1 недели.