Главная / Каталог рецептов / Закуски / Перепелиные яйца по-китайски

Перепелиные яйца по-китайски

AlenaPrika

28.07.2023
Время приготовления: 2 дн. 9 ч.

Красочная закуска из перепелиных яиц отлично подойдет для украшения закусочных капкейков, салатов или просто как самостоятельное блюдо. Яйца получаются в меру солеными и вкусными. Пробуйте!

Описание приготовления:

Такую закуску вы точно еще не пробовали! Удивите родных и друзей блюдом азиатской кухни, для приготовления которого вам не потребуется прилагать много усилий. Кстати, чем дольше яйца будут храниться в рассоле на холоде, тем более прозрачным будет становиться белок!

Основной ингредиент: Яйца / Перепелиные яйца

Блюдо: Закуски

География кухни: Китайская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Имбирь 10 грамм
Яйцо перепелиное 10 штук
Соевый соус 150 мл
Корианд молотый 1/2 ч. ложки
Перец горошек черный 10-12 штук
Приправа "10 овощей" 1 ч. ложка

Количество порций 4

Калорийность

34 ккал

Калорийность

3 г

Белки

2 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Перепелиные яйца по-китайски"

Перепелиные яйца по-китайски - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Чтобы получить более насыщенный цвет, добавляйте к соусу крепкую заварку черного чая без добавок.

Перепелиные яйца по-китайски - фото шаг 2

Перепелиные яйца выложите в ковш или кастрюлю, залейте теплой водой и отварите в течение 5 минут. Затем остудите и очистите от скорлупы, промойте в воде.

Перепелиные яйца по-китайски - фото шаг 3

В ковше или небольшой кастрюле соедините соевый соус, натертый имбирь, горошины черного перца, молотый кориандр и приправу. По желанию можно добавить и другие компоненты, но не соленые. Доведите все практически до кипения, а затем слегка остудите.

Перепелиные яйца по-китайски - фото шаг 4

Выберите небольшую узкую емкость: банку или контейнер. Выложите в нее очищенные вареные перепелиные яйца.

Перепелиные яйца по-китайски - фото шаг 5

Залейте их приготовленным соусом и дайте остыть. Очень важно, чтобы яйца были им полностью покрыты, иначе останутся белые пятна. Поместите их после остывания в холодильник прямо в емкости с соусом на 2-3 дня. Можно оставить и на неделю, и на месяц. Чем дольше блюдо будет в рассоле, тем более насыщенным получится по вкусу.