Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Ягненок в горшочке

Ягненок в горшочке

Povarfan

10.06.2011
Время приготовления: 3 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления мяса ягненка, замаринованного в специях, приготовленного в горшочке с овощами.

Описание приготовления:

Запах ягненка в горшочке никого не оставит равнодушным и немедленно вызовет аппетит у всех, кто будет находиться в радиусе километра от места его приготовления. Добавление специй делает это блюдо одним из самых лучших блюд в мире. Попробуйте и Вы точно не пожалеете, что выбрали этот рецепт!

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Баранина

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Лук 2 штуки
Морковь 5 штук
Чеснок 3 зубчика
Мед 1 ст. ложка
Имбирь 1/2 ч. ложки
Кардамон 1/2 ч. ложки
Шафран 1/4 ч. ложки
Корица 1 ч. ложка
Томатная паста 1 ст. ложка
Соль 1 ч. ложка
Оливковое масло 3 ст. ложки
Тмин 1/2 ч. ложки
Куркума 1 ч. ложка
Гвоздика 1/4 ч. ложки
Паприка 2 ч. ложки
Вода 1 ст. ложка
Кориандр 3/4 ч. ложки
Куриный бульон 400 грамм
Кукурузный крахмал 1 ст. ложка
Цедра лимона 20 грамм
Чесночный порошок 3/4 ч. ложки
Кайенский перец 1/4 ч. ложки
Мясо ягненка 1 кг

Количество порций 4

Как приготовить "Ягненок в горшочке"

1. Нарезать баранину кубиками, смешать с двумя ложками оливкового масла и отложить в сторону.

2. В большом пластиковом пакете смешать паприку, куркуму, кайенский перец, корицу, гвоздику, кардамон, соль, имбирь, шафран, чесночный порошок и кориандр и хорошо потрясти пакет, чтобы ингредиенты перемешались. Добавить в пакет баранину и опять потрусить, чтобы мясо покрылось специями. Поставить в холодильник на 8 часов, а лучше на ночь.

3. Разогреть оставшееся оливковое масло в горшочку на среднем огне. Добавить 1/3 баранины и хорошо подрумянить. Повторить еще два раза, потом добавить лук и морковь и готовить 5 минут. Чеснок выдавить и добавить в горшочек. Добавить имбирь и готовить еще 5 минут. Добавить лимонную цедру, куриный бульон, томатную пасту и мед.

4. Довести до кипения, скрутить огонь, накрыть и готовить на слабом огне 1 ½ - 2 часа, время от времени помешивая, пока мясо не станет нежным. Если смесь получится слишком жидкой, Вы можете загустить ее, добавить воды и кукурузный крахмал на последних 5 минутах готовки. Подавать с рисом или кускусом.

Оценить рецепт Ягненок в горшочке