Главная / Каталог рецептов / Мясо / Баранина / Шашлык из ягненка

Шашлык из ягненка

Обновлен: Koch

22.05.2014
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Шашлык из ягненка маринуется в лимонном соке и уксусе, соль добавим в последний момент. Так сохраняется чудесный вкус мяса и оно становится особенно нежным. Маринуем 4 часа, а затем жарим на гриле.

Описание приготовления:

Шашлык из ягненка, да и вообще шашлык, любят в постсоветских странах. С приходом лета все "едут на шашлык". Готовится шашлык из ягненка в два этапа - маринуется, затем жарится на гриле. В маринад соли можно не добавлять, а солить уже непосредственно при жарке. Маринуется ягненок не менее четырех часов.

Назначение: На ужин / На природу
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

Плечо ягненка — 800 Грамм
Луковицы — 2 Штуки
Чеснок — 6 Зубчиков
Лавровый лист — 4 Штуки
Уксус — 1/4 Стакана (Желательно - яблочный)
Вода — 1/4 Стакана
Сок лимона — 2 Ст. ложки
Соль — 1/2 Чайных ложки
Перец черный молотый — 1/2 Чайных ложки
Орегано (душица) — 1/2 Чайных ложки

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Шашлык из ягненка"

1. Плечо ягненка порежьте на кусочки (для шашлыка) и сложите в пластиковый закрывающийся пакет или миску с плотной крышкой.

2. В блендер выложите очищенную луковицу, чеснок, лавровый лист, добавьте воду, уксус, лимонный сок, соль, перец и душицу. Взбейте все до однородной массы и влейте в пакет или миску с мясом. Закройте пакет (миску) и потрясите. Мясо в маринаде отправьте в холодильник на четыре часа.

3. Через четыре часа приготовьте мангал. Мясо нужно нанизать на шампуры и оставить стечь примерно на полчаса.

4. Обжарьте мясо на углях, переворачивая их каждые 4-5 минут. На данном этапе мясо можно солить (но тогда соли в маринад не добавляем).

5. Позвольте готовому шашлыку из ягненка отдохнуть минут 10, а затем подавайте с маринованным репчатым луком и любимым гарниром. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Шашлык из ягненка:

средняя оценка: 3.9, всего голосов: 9

Я приготовил(а)

Похожий видеорецепт "Шашлык из ягненка"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Чечевица с колбасой
Салат из телятины
Свинина в горшочке в духовке
Стейк "Рибай"
Запеканка из пюре и фарша

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Шашлык из баранины классический

Шашлык с барбарисом

Баранина с розмарином

Шашлык из баранины по-армянски

Маринад для баранины с зирой

Баранина с горохом в горшочке в духовке

Соус для шашлыка из баранины

Баранина с морковью

Подборки рецептов:

Маринад для баранины41

Баранина в казане79

Котлеты из баранины14

Баранина в мультиварке30

Баранина на Новый Год66

Суп из баранины112

Плов из баранины48

Шурпа из баранины26

Добавить свой комментарий:

Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Владимир Иванович

14.07.2012 09:54 «Ответить

Спасибо за совет.Думаю пригодится,можно попробовать и с киви.

дмитрий 13.07.2012 10:51 «Ответить

Ни слова о мясе, хотя это очень важно в шашлыке особенно из баранины. Мясо не нужно заранее мариновать, его нужно непосредственно перед обжаркой полить соком спелого киви (половина киви на 1 кг мяса если переусердствовать с киви то получится тушенка) пересыпать солью перцем и жарить на углях.

Добавление рецепта в книгу

ПРОДОЛЖИТЬ

Отправить рецепт другу

ПРОДОЛЖИТЬ

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

ОТМЕНА

Я ПРИГОТОВИЛ(А)

Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда

JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта

Прикрепить фото Отправить

Шашлык - лучшие 10 рецептов

ПОЛЕЗНОЕ