Сезонные рецепты:
Шашлык из ягненка
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Шашлык из ягненка маринуется в лимонном соке и уксусе, соль добавим в последний момент. Так сохраняется чудесный вкус мяса и оно становится особенно нежным. Маринуем 4 часа, а затем жарим на гриле.
Описание приготовления:
Шашлык из ягненка, да и вообще шашлык, любят в постсоветских странах. С приходом лета все "едут на шашлык". Готовится шашлык из ягненка в два этапа - маринуется, затем жарится на гриле. В маринад соли можно не добавлять, а солить уже непосредственно при жарке. Маринуется ягненок не менее четырех часов.Состав / Ингредиенты:
- Перец черный молотый 1/2 ч. ложки
- Орегано (душица) 1/2 ч. ложки
- Плечо ягненка 800 грамм
- Лук 2 штуки
- Чеснок 6 зубчиков
- Лавровый лист 4 штуки
- Уксус 1/4 стакана (Желательно - яблочный)
- Вода 1/4 стакана
- Сок лимона 2 ст. ложки
- Соль 1/2 ч. ложки
Количество порций
4
Как приготовить "Шашлык из ягненка"
1. Плечо ягненка порежьте на кусочки (для шашлыка) и сложите в пластиковый закрывающийся пакет или миску с плотной крышкой.
2. В блендер выложите очищенную луковицу, чеснок, лавровый лист, добавьте воду, уксус, лимонный сок, соль, перец и душицу. Взбейте все до однородной массы и влейте в пакет или миску с мясом. Закройте пакет (миску) и потрясите. Мясо в маринаде отправьте в холодильник на четыре часа.
3. Через четыре часа приготовьте мангал. Мясо нужно нанизать на шампуры и оставить стечь примерно на полчаса.
4. Обжарьте мясо на углях, переворачивая их каждые 4-5 минут. На данном этапе мясо можно солить (но тогда соли в маринад не добавляем).
5. Позвольте готовому шашлыку из ягненка отдохнуть минут 10, а затем подавайте с маринованным репчатым луком и любимым гарниром. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Шашлык из ягненка
5.0
12
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Комментарии :
14.07.2012 09:54 
дмитрий
13.07.2012 10:51
Ни слова о мясе, хотя это очень важно в шашлыке особенно из баранины. Мясо не нужно заранее мариновать, его нужно непосредственно перед обжаркой полить соком спелого киви (половина киви на 1 кг мяса если переусердствовать с киви то получится тушенка) пересыпать солью перцем и жарить на углях.
Шашлык - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов