Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Вырезка говяжья

Вырезка говяжья

Обновлен : Наталья Польщак

09.05.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Если вам посчастливилось найти сочный, ароматный и красивый кусочек говяжьей вырезки, то скорее покупайте его. Есть отличный рецепт, как приготовить вырезку говяжью, запеченную в духовке.

Описание приготовления:

Мужчины обязательно оценят цельный кусок мяса, приготовленный в специях. Такую вырезку можно подать к любому гарниру. Ее можно нарезать кусочками или подать к столу целиком на блюде. Можно сделать к мясу соус, например, горчичный, томатный или другой по вашему усмотрению.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Говяжья вырезка

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 2 Ст. ложки
Говяжья вырезка 1,5-2 Килограмма
Соль 1 Ст. ложка
Оливковое масло По вкусу
Паприка 1 Чайная ложка
Чесночный порошок 1 Чайная ложка
Смесь перцев 20 Грамм
Луковый порошок 1 Чайная ложка
Лимонный перец По вкусу

Количество порций 8

Калорийность

406 ккал

Калорийность

5 г

Белки

33 г

Жиры

20 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Вырезка говяжья"

Возьмите мясо и обрежьте все пленки и жилки, если они имеются.

Хорошенько промойте мясо и вытрите его салфетками. В отдельной миске смешайте соль, чесночный порошок, луковый порошок, паприку. Натрите полученной смесью вырезку.

Натрите мясо лимонным перцем со всех сторон.

Сковороду разогрейте с оливковым маслом и выложите вырезку, обжаривайте с каждой стороны до появления румяной корочки, чтобы запечатать все соки внутри.

В самом конце добавьте небольшие кусочки сливочного масла. Смесь перцев горошком переложите в пакет и измельчите молотком.

Снимите мясо со сковороды и натрите перцами, добавьте пару кусочков сливочного масла.

Отправьте мясо в разогретый до 240 градусов духовой шкаф на 15-25 минут, измеряйте внутреннюю температуру мяса (нужно 140 градусов).

Достаньте мясо и оставьте на 10-15 минут. Полейте вырезку 1-2 столовыми ложками масла, в которой жарилось мясо на сковороде. Нарежьте отдохнувшее мясо тонкими кусочками и подавайте.

Оценить рецепт Вырезка говяжья