Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Холодные супы / Вкусный суп-пюре

Вкусный суп-пюре

Алла

09.08.2017
Время приготовления: 40 мин

В жаркие летние дни холодные супы становятся просто обязательными! Несколько дней назад узнала рецепт холодного картофельного супа, этот вкусный суп-пюре вам понравится, расскажу, как его приготовить.

Описание приготовления:

Картофельные супы-пюре готовятся легко и быстро, получаются аппетитными и сытными. Чтобы разнообразить такой суп, вы можете добавить сливки, розмарин, морепродукты или рыбу, кусочки обжаренного хрустящего бекона или мяса, плавленый или твердый сыр.
Итак, смотрите, как приготовить вкусный суп-пюре.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Летние

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Лук / Болгарский перец

Блюдо: Супы / Супы-пюре / Холодные супы

География кухни: Европейская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Картофель 500 грамм
Перец болгарский 250 грамм
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Масло оливковое 4 ст. ложки
Перец черный молотый По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

129 ккал

Калорийность

1 г

Белки

9 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Вкусный суп-пюре"

Картофель и лук почистите и промойте под холодной проточной водой. Репчатый лук нарежьте ломтиками и обжарьте в толстостенной кастрюле в небольшом количестве оливкового масла.

Добавьте картофель, нарезанный мелкими кубиками, и обжаривайте все вместе 2 минуты.

Влейте воду, добавьте немного соли.

Накройте кастрюлю крышкой и варите 20 минут, пока картофель не начнет разваливаться. Если необходимо, добавьте немного теплой воды. Взбейте суп с помощью погружного блендера, приправьте солью, черным перцем и отставьте пока в сторону.

Болгарский сладкий перец почистите, удалив плодоножки, семена, внутренние перегородки, и нарежьте мелкими кубиками. На сковороде, в оливковом масле, обжарьте зубчик чеснока, добавьте нарезанный перец и немного соли.