Главная / Каталог рецептов / Грибы / Шампиньоны / Суп-пюре из шампиньонов

Суп-пюре из шампиньонов

Приготовил: Арина Вольская

16.05.2013
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Очень интересный, простой в приготовлении и вкусный суп-пюре из шампиньонов. Понравится людям с капризным желудком - суп отлично переваривается организмом, насыщает его полезными веществами.

Описание приготовления:

Суп-пюре из шампиньонов, приготовленный в домашних условиях по этому простому рецепту, съедается очень быстро. Уж поверьте мне. Из такого простого (и, надо сказать, довольно дешевого) набора продуктов получается необычайно нежный, сытный и вкусный суп. Его можно подать даже к праздничному семейному обеду - выглядит он весьма празднично. Попробуйте приготовить и не пожалеете ;) Простой рецепт супа-пюре из шампиньонов - вам в помощь!

Назначение: На обед / Обед за 30 минут
Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Супы / Супы-пюре
Диета: Рецепты для похудения

Ингредиенты:

Шампиньоны — 300 Грамм
Картофель — 5-6 Штук (среднего размера)
Лук — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Молоко — 1 Стакан
Масло сливочное — 60 Грамм
Мука — 2 Ст. ложки
Зелень укропа, петрушки — 30 Грамм
Соль — 1 Чайная ложка (по вкусу)
Черный молотый перец — 2 Щепотки (по вкусу)

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Суп-пюре из шампиньонов"

Подготовим все необходимые для супа продукты, чтобы они были у нас под рукой. Чистим картофель, лук и морковь.

Нарезаем картошку, солим, наливаем воду и ставим варить. Воды наливаем столько, чтобы она немного покрывала картофель. Иначе суп может получиться жидким.

Чистим и нарезаем грибы. Несколько штук можно порезать пластинками и оставить для украшения готового супа. Остальные грибы режем помельче.

Морковь натираем на терке, лук нарезаем кубиками. Жарим на сковороде вместе с грибами на сливочном масле минут 10.

Посыпаем содержимое сковородки мукой, хорошо размешиваем и поджариваем пару минут. Затем заливаем молоком, солим и перчим. Оставляем протушиться минут 7-10.

Картошка сварилась. Перекладываем ее в кастрюлю большей емкости (я обычно варю картошку в маленькой кастрюльке - так быстрее). Выкладываем к картошке содержимое сковородки и измельчаем блендером.

Вымытую зелень мелко нарезаем и посыпаем ею супчик при подаче. Если вы оставляли пластинки грибов - поджарьте их и красиво расположите в тарелке с супом.