Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Вкусные рыбные котлеты из минтая

Вкусные рыбные котлеты из минтая

Приготовил : Антон Сорока

21.02.2017
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Рыбные котлеты не вызывали у меня особого восторга и интереса до того момента, пока меня не угостила ими моя знакомая. Так вот, с радостью расскажу, как приготовить вкусные рыбные котлеты из минтая.

Описание приготовления:

Если планируете угостить такими котлетками детей, то лучше пропустить их через мясорубку 2-3 раза, чтобы не попались косточки. Стараюсь покупать цельные рыбины, а не готовое филе, потому так котлеты получаются сочнее и вкуснее. Приходится дольше возиться, но результат того стоит.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Лук / Минтай / Яйца

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Состав / Ингредиенты:

Лук 1 Штука
Минтай 1,3 Килограмма
Сало свиное 300 Грамм
Яйцо 1 Штука
Хлеб 2-3 Ломтиков
Черемша 1 Пучок
Растительное масло По вкусу
Соль и перец По вкусу

Количество порций 10

Калорийность

458 ккал

Калорийность

2 г

Белки

47 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Вкусные рыбные котлеты из минтая"

Вкусные рыбные котлеты из минтая - фото шаг 1

1. Вес рыбы указан до разделки, готового продукта (для фарша) получается около 1 килограмма. Рыбку чищу от чешуи и мою, затем вычищаю внутри и еще раз промываю. Разрезаю тушку вдоль и отделяю кости от мяса.

Вкусные рыбные котлеты из минтая - фото шаг 2

2. Готовое рыбное филе нарезаю небольшими кусочками, сало (у меня замороженное) нарезаю кусочками.

Вкусные рыбные котлеты из минтая - фото шаг 3

3. Лук очищаю и мою, затем нарезаю очень мелко (важно не перекручивать его вместе с фаршем, а именно нарезать).

Вкусные рыбные котлеты из минтая - фото шаг 4

4. Через мясорубку перекручиваю рыбу с салом, к фаршу добавляю измельченный лук, измельченную черемшу, соль и перец, вбиваю яйцо. Отдельно в воде замачиваю 2 кусочка хлеба, затем немного отжимаю и добавляю к фаршу. Вливаю немного воды, в которой замачивал хлеб.

Вкусные рыбные котлеты из минтая - фото шаг 5

5. Хорошенько перемешиваю фарш руками. Если кажется, что он суховат, то доливаю еще немного воды.

Вкусные рыбные котлеты из минтая - фото шаг 6

6. Сковороду разогреваю с растительным маслом, из фарша формирую небольшие котлетки и обжариваю со всех сторон до румяной корочки. Жарить рыбные котлеты на сковороде необходимо по 5-7 минут с каждой стороны.

Оценить рецепт Вкусные рыбные котлеты из минтая