Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Закуски / Консервация / Вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму

Вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму

Отзывы (2)

Вика Василенко

04.09.2015
Время приготовления: 1 ч. 50 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Этот рецепты икры мне понравился, несмотря на присутствие майонеза. С ним она стала более нежная по вкусу и сытная. Выбор майонеза пусть останется за вами, только не кладите домашний.

Описание приготовления:

Для кабачковой икры нужно измельчить удобным способом кабачки и лук, это можно сделать с помощью блендера или мясорубки. Проварите хорошо овощи, добавьте майонез, пасту и специи. Готовую икру разложите по банкам и закатайте.

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок

Блюдо: Заготовки / Закуски / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Майонез магазинный 250 грамм
Томатная паста 250 грамм
Кабачок 3 кг
Лук 0,5 кг
Чеснок 0,1 кг
Сахар 100 грамм
Соль 2-3 ст. ложек
Уксус столовый 9% 3 ст. ложки
Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
Перец черный молотый 0,5 ч. ложки
Зелень По вкусу

Количество порций 7

Как приготовить "Вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму"

Вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму - фото шаг 1

Подготовим продукты.

Вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму - фото шаг 2

Очистите лук от кожуры, вымойте и порежьте на 4 части каждую луковицу.

Вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму - фото шаг 3

Молоденькие кабачки порежьте на кусочки. Если кабачок уже перезревший, то лучше снять кожуру и удалить семена. Чистого веса кабачков должно быть 3 килограмма.

Вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму - фото шаг 4

Прокрутите кабачок и лук на мясорубке.

Вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму - фото шаг 5

Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 1 час.

Вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму - фото шаг 6

После часовой варки добавьте соль, сахар, майонез, уксус, масло, перец черный и чеснок, давленный через пресс.

Вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму - фото шаг 7

Также добавьте томатную пасту, варите еще 30 минут икру.

Вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму - фото шаг 8

Икра готова. Разложите по стерильным баночкам под крышки и закатайте. Переверните вверх дном, оставьте остывать. После уберите в прохладное место для хранения.

Оценить рецепт Вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму