Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гарниры / По-деревенски / Вкусная жареная картошка

Вкусная жареная картошка

Алла

12.08.2017
Время приготовления: 40 мин

Вкусная жареная картошка с чесночком и острым стручковым перцем, да с поджаренной корочкой... что может быть вкуснее! Расскажу и покажу, как приготовить это незамысловатое, но любимое многими блюдо.

Описание приготовления:

Картошка по этому рецепту готовится в небольшом количестве оливкового масла, получается мягкой внутри и хрустящей снаружи. Несколько советов: выберите желтый картофель и нарежьте все ломтики одинаковой толщины; ломтики картофеля перед жаркой лучше обсушить; кладите картофель в хорошо разогретое масло; не нужно сразу мешать картошку, дайте время, чтобы на поверхности ломтиков образовалась корочка, тогда они не поломаются при перемешивании; в нужное время уменьшите или увеличьте огонь под сковородой; выбирайте сковороду с высокими краями, так как горячее масло брызгается; после обжарки сковороду вымойте и вскипятите в ней воду с уксусом – так исчезнут все запахи и сковорода будет готова к новым, вкусным блюдам))

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Чеснок

Блюдо: Горячие блюда / Гарниры / По-деревенски

География кухни: Европейская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Картофель 3 штуки
Чеснок 1 зубчик
Соль По вкусу
Масло оливковое 5 ст. ложек
Перец чили (свежий или сухой) 1 штука

Количество порций 2

Как приготовить "Вкусная жареная картошка"

Картофель почистите, промойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками толщиной 2-3 мм. В сковороде нагрейте оливковое масло, положите зубчик чеснока и, если вам нравится пряный вкус, добавьте нарезанный перец чили. Когда чеснок станет слегка золотистого цвета, удалите его из сковороды.