Хрустящая жареная картошка с медом и специями
Хрустящая жареная картошка
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Хрустящая жареная картошка для многих – любимое блюдо, его обожают и дети, и взрослые, не смотря на калорийность. Ее можно подать в качестве гарнира, или же как основное, поджарив с грибами и луком.
Описание приготовления:
Главный секрет вкусной хрустящей жареной картошки – золотистая корочка. И именно это часто становится проблемой для многих кулинаров: сделать картофель, особенно когда он жарится в большом количестве на сковороде, хрустящим, но при этом довести его до готовности не так-то просто. Сегодня я расскажу, как приготовить хрустящую жареную картошку. Есть несколько секретов хрустящей корочки: картошку нужно обсушить перед жаркой, опускать в хорошо разогретое масло и солить за несколько минут до готовности.Состав / Ингредиенты:
- Картофель 1 кг
- Тмин 1 ч. ложка
- Перец чили сухой молотый 1 штука
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Сливочное масло 1 ст. ложка
- Соль 1 щепотка
- Укроп 1 пучок
- Чеснок 4 зубчика
- Куркума 1 ч. ложка
Количество порций
4
Как приготовить "Хрустящая жареная картошка"
1
Подготовим картофель: помойте его и почистите, порежьте небольшим кубиком и хорошо обсушите полотенцем. Если начнете жарить мокрую картошку, она расползется, тогда вы не получите хрустящую корочку.
2
Разогрейте растительное масло в сковороде на большом огне. Масло должно быть очень горячим.
3
В масло положите тмин и очищенный чеснок, через 30 секунд добавить картофель, куркуму и перец.
4
Обжаривайте картошку, периодически помешивая, примерно 15-20 минут до золотистой корочки. Потом надо посолить и посыпать картошку рубленым укропом и подержать на огне еще 3-5 минут.
Оценить рецепт Хрустящая жареная картошка
4.6
16
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
05.07.2017 07:40
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов