Главная / Каталог рецептов / Вишня / Ягоды / Вишневый рулет

Вишневый рулет

Приготовил: Kurzyupa

14.07.2013
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт рулета с вишней - мягкого, пышного, ароматного и очень сочного. Чтобы приготовить - придется потрудиться, однако оно того стоит!

Описание приготовления:

Конечно, вишню лучше брать свежую и без косточек, но практика показывает, что с консервированными ягодами в собственном соку рулет тоже получается очень вкусный! Итак, рассказываю, как приготовить рулет с вишней.

Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Вишня / Ягоды
Блюдо: Выпечка

Ингредиенты:

Молоко — 1 Стакан
Мука — 500 Грамм
Масло сливочное — 100 Грамм
Яйца — 3 Штуки (2 в тесто, 1 желток для смазывания рулета)
Сахар — 5-6 Ст. ложек
Дрожжи сухие — 10 Грамм
Ванильный сахар — 10 Грамм
Вишня — 500 Грамм
Крахмал — 2 Ст. ложки
Сахарная пудра — По вкусу

Количество порций: 6-12

Как приготовить "Вишневый рулет"

Молоко греем до чуть теплого состояния, высыпаем дрожжи и 2 столовых ложки сахара. Оставляем на 10-15 минут.

Просеиваем муку.

Взбиваем яйца.

Добавляем в молоко оставшийся сахар и яйца, вводим размягченное сливочное масло и ваниль. Постепенно подсыпаем муку и вымешиваем мягкое эластичное тесто.

Ставим в теплое спокойное место на 1-1,5 часа — пока не поднимется в два раза.

Делим на 2 части и раскатываем. Посыпаем каждый пласт теста крахмалом, выкладываем вишню.

Сворачиваем два рулета.

И переплетаем в косу.

Выкладываем на смазанный маслом противень и оставляем для расстойки на 15-20 минут. Смазываем желтком и отправляем в разогретую до 180С духовку примерно на 40 минут.