Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Вегетарианский суп из овощей

Вегетарианский суп из овощей

Povarforlife

15.06.2016
Время приготовления: 45 мин

Овощи – это вкусно и полезно. Из них можно приготовить массу замечательных блюд. Например — крем-суп. Это блюдо обладает фантастическим ароматом и неповторимым вкусом.

Описание приготовления:

Невероятно вкусный и сытный овощной суп-пюре подаётся с гренками. Его любят и маленькие, и взрослые. В процессе готовки ничего особо сложного нет, так что смело беритесь за дело! А я пока расскажу, как приготовить вегетарианский суп из овощей.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Супы / Супы-пюре

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Тыква оранжевая 400 грамм
Картофель 200 грамм
Лук-порей 30 грамм
Овощной бульон 500 мл
Масло оливковое 2-3 ст. ложек
Чеснок 1 зубчик
Соль, специи По вкусу
Хлеб 1 ломтик
Зелень По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Вегетарианский суп из овощей"

Вегетарианский суп из овощей - фото шаг 1

Порежьте лук-порей колечками, обжарьте до золотистого цвета.

Вегетарианский суп из овощей - фото шаг 2

Затем добавьте порезанные кубиками тыкву и картофель, накройте крышкой и жарьте в течение 5 минут.

Вегетарианский суп из овощей - фото шаг 3

После этого залейте овощи бульоном, добавьте соль и специи по вкусу, варите на среднем огне до тех пор, пока объем бульона не уменьшится в два раза. Затем измельчите все в пюре с помощью блендера.

Вегетарианский суп из овощей - фото шаг 4

Хлеб без корок нарежьте кубиками и слегка подсушите на сковороде или в духовке. Затем смешайте гренки с измельченным чесноком и зеленью. Налейте в тарелку порцию супа-пюре, добавьте горсть гренок и немного сливок, подавайте к столу.

Оценить рецепт Вегетарианский суп из овощей