Главная / Каталог рецептов / Супы / Шурпа / Овощная шурпа

Овощная шурпа

19.05.2020
Время приготовления: 1 ч.

Адаптация восточного супа на веганский лад. И хотя в составе только овощи, он получается густым, сытным и согревающим. Овощная шурпа подойдет для постного меню. Берите рецепт на заметку!

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить овощную шурпу, я расскажу ниже. Из овощей еще можно добавить цукини. Также будут уместны шампиньоны.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Супы / Шурпа

География кухни: Восточная

Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Вода 1 литр (или овощной бульон)
Картофель 400 грамм
Нут 100 грамм (вареный)
Помидоры 200 грамм
Картофель 150 грамм (маленький)
Баклажаны 150 грамм
Цветная капуста 150 грамм
Чеснок сухой 1/2 ч. ложки
Соль По вкусу
Лавровый лист 1 штука
Черный молотый перец По вкусу
Масло растительное 1-2 ст. ложек
Морковь 1 штука
Зелень 1/4 пучка (укроп, петрушка)

Количество порций 2

Калорийность

94 ккал

Калорийность

1 г

Белки

4 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Овощная шурпа"

Подготовьте все ингредиенты.

Картофель очистите от кожуры, нарежьте ломтиками среднего размера. Помидоры нарежьте кубиками.

Влейте в кастрюлю 1 литр воды, добавьте картофель, доведите до кипения. Добавьте помидоры, лавровый лист, нут, сухой чеснок, соль и перец по вкусу. Варите до мягкости картофеля.