Сезонные рецепты:
Колбаса без мяса
Веганская колбаса
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Сегодня я хочу познакомить вас с таким интересным блюдом, как веганская колбаса, расскажу, как ее правильно приготовить. Думаю, что результат вас порадует, потому что такие колбаски очень вкусные!
Описание приготовления:
Так как веганство – это более строгая диета, чем вегетарианство, в рецепте не используются никакие продукты животного происхождения, а только растительные. Определенный вкус веганской колбасе придает набор специй, который можно подобрать по своему вкусу. Из такого «фарша» можно приготовить котлеты, а можно использовать его для приготовления более сложных блюд.Состав / Ингредиенты:
- Чесночный порошок 1,5 ч. ложки
- Грибы свежие 1 стакан (нарезанные)
- Вустерский веганский соус 3 ст. ложки
- Ксантановая камедь 1 ч. ложка
- Паста из вяленых томатов 1 ст. ложка
- Фасоль "Черный глаз" 2 стакана (отварная)
- Чеснок 1 зубчик
- Лук репчатый 0,5 стакана (нарезанный)
- Масло оливковое 4 ч. ложки
- Семена фенхеля 1,5 ч. ложки ( молотые)
- Перец душистый 1/8 ч. ложки
- Орегано сушеный 1 ч. ложка
- Красный острый перец 0,5 ч. ложки (хлопья)
- Копченая паприка 1,5 ч. ложки (молотая)
- Паприка молотая 1,5 ч. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Перец черный молотый 0,5 ч. ложки
- Жидкий дым 1/8 ч. ложки (опционально)
Количество порций
2
Как приготовить "Веганская колбаса"
1
Из первых 9-ти ингредиентов заранее приготовьте смесь специй и отложите пока в сторону.
2
Нагрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук, грибы и измельченный чеснок до мягкости. Отложите и дайте остыть.
3
В большую миску положите фасоль (если консервированная, то воду нужно слить) и разомните с помощью вилки, толкушки, просто руками или в блендере. Должна получиться масса с кусочками, а не пюре.
4
Затем добавьте пасту из вяленых томатов, пищевые диетические дрожжи, смесь специй и муку из коричневого риса. Хорошо перемешайте.
5
Добавьте ксантановую камедь (загуститель, пищевая добавка) и снова перемешайте.
6
Теперь в миску добавьте остывшие обжаренные овощи, вустерский соус, жидкий дым и тщательно все перемешайте.
7
Разделите смесь на 4 части. Сформируйте из каждой колбаску, заверните в пищевую фольгу, как конфету.
8
Готовьте веганскую колбасу в пароварке в течение 15-ти минут, дайте остыть, а затем оставьте в холодильнике на несколько часов или на ночь.
9
После этого можно готовить колбаски по своему вкусу: на гриле или на сковороде.
Оценить рецепт Веганская колбаса
5.0
2
Похожие рецепты:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов