Вареники с вишнями (без косточки)

Юлия Мальченко

22.06.2018
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Тесто для вареников готовится на горячей воде с добавлением соли и муки. Начинка может быть любая по вашему вкусу (в данном случае это свежие вишни без косточки). Перед подачей добавляется масло.

Описание приготовления:

Наконец-то настал сезон свежих вишен! Теперь можно готовить любимое во многих семьях блюдо — вареники. Это мучное блюдо одинаково вкусное с любыми ягодами, но с вишнями вареники получаются особенными. Тесто готовится на горячей воде. Это проверенный рецепт, благодаря которому вареники не рвутся во время варки.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Тесто

Блюдо: Горячие блюда / Вареники

Состав / Ингредиенты:

Вода 2 стакана
Мука 2-4 стакана (сколько возьмет)
Соль По вкусу
Вишня По вкусу
Сахар 100 грамм
Сливочное масло 30 грамм

Количество порций 2

Как приготовить "Вареники с вишнями (без косточки)"

Вареники с вишнями (без косточки) - фото шаг 1

1. Нагреваем воду минимум до 50 градусов, добавляем соль и вводим муку. Замешиваем крутое тесто, которое не будет прилипать к рукам.

Вареники с вишнями (без косточки) - фото шаг 2

2. Из вишен извлекаем косточки. Сегодня производители подручной техники для кухни предлагают специальные машинки для извлечения косточки. Я делала по старинке — при помощи спички.

Вареники с вишнями (без косточки) - фото шаг 3

3. Раскатываем тонко тесто, выкладываем в центр начинку, присыпаем сахаром. Слепить вареник можно руками, а можно (опять-таки) при помощи специальной подручной машинки.

Вареники с вишнями (без косточки) - фото шаг 4

4. Выкладываем на досточку, посыпанную мукой. Из указанного количества ингредиентов в среднем получается около 25 вареников.

Вареники с вишнями (без косточки) - фото шаг 5

5. Часть вареников варим, а часть на досточке замораживаем. После того как вареники хорошо заморозятся, выкладываем их в пакет и храним в морозильной камере.