Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Вареники / Вареники с чечевицей

Вареники с чечевицей

30.05.2019
Время приготовления: 1 ч.

Вареники - любимое блюдо многих, сытное, с разными начинками, ну что скажешь, национальное блюдо. Сегодня делюсь рецептом, как приготовить вареники с чечевицей. Новый взгляд на традиционный рецепт!

Описание приготовления:

Вареники с чечевицей - блюдо, смесь нашей национальной кухни с новшеством из восточной. Чечевица уже давно стала не диковинкой на наших кухнях и мне очень нравится этот продукт. Решила попробовать такой интересный рецепт. Вместо привычной картошки творога или грибов, приготовила начинку из зеленой чечевицы и зеленых консервированных помидорчиков. Помидоры придают немного кислинки и хорошо балансируют крахмалистый вкус чечевицы. Вместо помидоров можно положить соленый огурчик, получается не менее вкусно. Итак делюсь рецептом, как приготовить оригинальные вареники с чечевицей и зелеными помидорчиками.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Тесто / Чечевица / Постное тесто

Блюдо: Горячие блюда / Вареники

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Мука 300 грамм
Вода 200 грамм
Соль 1,2 ч. ложки
Растительное масло 2 ст. ложки (1 ст. л. - в тесто и 1 ст. л. - для жарки)
Чечевица 100 грамм
Лук репчатый 1 штука
Маринованные зеленые помидоры 50 грамм
Петрушка 1 пучок

Количество порций 4

Как приготовить "Вареники с чечевицей"

Муку смешайте с водой, щепоткой солью и ложкой масла. Замесите крутое, но мягкое тесто. Дайте ему постоять 20-25 минут.

Для начинки замочите чечевицу на несколько часов в воде. Затем отварите до мягкости. Добавьте мелко нарезанные помидоры и зелень.

Лук мелко нашинкуйте и обжарьте на растительном масле. Добавьте к чечевице, перемешайте. Начинка готова.

Тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см. С помощью стакана сделайте кружки. На каждый кружок выложите немного начинки.

Защипните края у каждого вареника. Выложите на поверхность присыпанную мукой.

Отварите вареники в подсоленной воде в течение 5-7 минут после всплытия. После я немного обжариваю их на сковороде для золотистой корочки. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Вареники с чечевицей