мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Ванильный сметанник



Приготовил:  
13.03.2018
Время приготовления: 6 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Ванильный сметанник — замечательный десерт, он в меру сладкий и сытный, из доступных продуктов и с шикарным ванильным ароматом. Украшайте его любимыми фруктами, ягодами или шоколадом. Смотрим рецепт!

Описание приготовления:

Итак, рассказываю, как приготовить ванильный сметанник. Этот десерт нежный и очень питательный, с ярким ароматом ванили. Кроме ванильного сахара, усиливает этот запах и пудинг (порошок), он и стабилизирует десерт после остывания за счет крахмала в составе. Нужно всего лишь приготовить легкое песочное тесто и начинку для сметанника, после выпечки обязательно остудить в холодильнике. И вкуснейший десерт готов!


Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука и тесто / Сметана
Блюдо: Выпечка
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Желток — 1 Штука (тесто)
  • Мука пшеничная — 150 Грамм (тесто)
  • Сахар — 50 Грамм (тесто)
  • Сливочное масло — 100 Грамм (тесто)
  • Разрыхлитель теста — 1 Чайная ложка (тесто)
  • Белок яичный — 1 Штука (начинка)
  • Сахар — 80 Грамм (начинка)
  • Сметана — 400 Грамм (начинка)
  • Ванильный пудинг — 40 Грамм (порошок; начинка)
  • Сахар ванильный — 20 Грамм (начинка)
  • Яйцо — 3 Штуки (начинка)

Количество порций: 8

Как приготовить "Ванильный сметанник"

Ванильный сметанник - фото шаг 1
1. Подготовьте продукты. Приступим!
Ванильный сметанник - фото шаг 2
2. В чашу кухонного комбайна положите холодное масло, сахар, муку и разрыхлитель. Включите машинку на пару минут, должны образоваться масляно-мучные крошки.
Ванильный сметанник - фото шаг 3
3. Добавьте один куриный желток, снова включите машинку на минуту-другую, чтобы замесилось тесто.
Ванильный сметанник - фото шаг 4
4. Осторожно удалите нож, соберите руками тесто в ком.
Ванильный сметанник - фото шаг 5
5. Распределите тесто по форме, сформируйте высокие бортики. Если размер формы 17-18 см, то высота бортика — 6-7 см, если диаметр 22 см, то высота бортика — около 5 см.
Ванильный сметанник - фото шаг 6
6. Для начинки положите в комбайн 400 г сметаны любой жирности, сахар, ванильный сахар, ванильный пудинг (порошок), яйца, белок. Хорошо взбейте массу до однородного состояния.
Ванильный сметанник - фото шаг 7
7. Перелейте начинку. Начинка не должна доходить до края бортиков на 1-1,5 см, она немного растет в духовке.
Ванильный сметанник - фото шаг 8
8. Оформите край, как вам нравится. Я воспользовалась инструментами для мастики. Отправьте сметанник в духовку на 45-50 минут, она должна быть заранее разогрета до 180 градусов.
Ванильный сметанник - фото шаг 9
9. Готовый сметанник остудите полностью. Уберите в холодильник на 3-4 часа минимум, чтобы масса остыла и стабилизировалась.
Ванильный сметанник - фото шаг 10
10. Ванильный сметанник готов, украшайте его и угощайтесь!

Оценить рецепт Ванильный сметанник:

4
средняя оценка: 4.8, всего голосов: 4
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Юля 13.03.2018 10:32 «Ответить

Виктория, а не подскажете, чем можно пудинг заменить? Если можно :)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Вика Василенко АВТОР 13.03.2018 11:38 «Ответить

Юля, конечно подскажу! В составе пудинга обычно крахмал кукурузный и ароматизатор. Можно положить такое же количество крахмала, капельку ванильного экстракта и всё. Удачи!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Большое количество рецептов вкусных блюд из мяса и овощей, а так же популярные десерты и коктейли.
картошка с курицей в духовке рецепт

Что приготовить любимой жене на 8 Марта? - кулинарные рецепты праздничных блюд на Povar.Ru
креветки в темпуре