Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Плов / Узбекский плов с бараниной

Узбекский плов с бараниной

Приготовил : Арутюнова Кристина

17.09.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Дорогие друзья, сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления узбекского плова с бараниной. Вкус этого блюда навсегда останется у вас в сердце. Приступим к приготовлению :)

Описание приготовления:

Плов по этому рецепту получается невероятно ароматным, благодаря большому количеству специй. Сочный, наваристый и очень сытный. Именно таким блюдом можно досыта накормить всю семью. Плов можно также приготовить на природе.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда / Плов

География кухни: Узбекская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Баранина курдючная 1500 Грамм
Рис (Дев-зира) 1000 Грамм
Морковь 600 Грамм
Репчатый лук 500 Грамм
Растительное масло 5-6 Ст. ложек
Соль, перец, зира, барбарис, куркума, изюм, паприка По вкусу
Нут 2 Ст. ложки
Чеснок 5-6 Зубчиков

Количество порций 6

Как приготовить "Узбекский плов с бараниной"

Подготовьте все ингредиенты.

В казан налейте растительное масло и доведите до кипения. Баранину промойте, нарежьте на порционные куски и отправьте в казан. Обжаривайте до образования золотистой корочки со всех сторон.

Лук очистите, нарежьте полукольцами и отправьте в казан. Обжаривайте до мягкости.

Морковь очистите, нарежьте тонкой соломкой и отправьте к луку.

Как только морковь приобретет золотистый оттенок, влейте в казан воду, добавьте специи и все хорошо перемешайте. Добавьте курдюк и томите в течение 40 минут.

Спустя отведенное время добавьте в казан промытый рис, перемешайте.

Как только рис впитает в себя практически всю жидкость, сделайте в плове несколько отверстий, чтобы оставшаяся жидкость быстрее испарилась.

Соберите рис к центру, выложите готовку чеснока и тушите рис на протяжении 25-30 минут на среднем огне, накрыв крышкой.

Плов с бараниной готов. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Узбекский плов с бараниной