Главная / Каталог рецептов / Супы / Уха / Уха из сома

Уха из сома

Приготовил : Antares

27.09.2013
Время приготовления: 1 ч. 40 мин

Сом – довольно полезная и питательная рыба. Уха из сома получается очень вкусная - рассказываю, как ее правильно приготовить.

Описание приготовления:

Диетологи советуют как можно чаще принимать в пищу бульоны и супы, поскольку польза жидких блюд для организма просто неоценима. Чтобы пользы от супа было еще больше, советую приготовить уху из сома. Мясо сома полезно для здоровья кожи, слизистых оболочек, нервной и пищеварительной системы, оно прекрасно регулирует сахар в крови, кроме того, в нем содержится антиоксидант. Итак, делюсь с вами рецептом ухи из сома!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Полезный обед / Семейный ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сом

Блюдо: Супы / Уха

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Сом 1-1,5 Килограмма
Картофель 3-4 Штук
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Лавровый лист 1 Штука
Перец По вкусу
Зелень петрушки или укропа По вкусу (для украшения)
Соль По вкусу

Количество порций 10

Калорийность

64 ккал

Калорийность

2 г

Белки

0 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Уха из сома"

1. Рыбу тщательно промываем и разделываем: голову отрезаем, отделяем филе от костей. Затем голову разрубаем на части, а филе нарезаем на 10-12 кусков.

2. Голову и хребет сома тщательно моем, кладем в кастрюлю и заливаем водой. Варим 30 минут, а затем добавляем куски филе и лавровый лист. Солим, перчим. Продолжаем варить на слабом огне 15 минут.

3. Теперь займемся овощами. Мелко нарезаем лук.

4. Морковь натираем на крупной терке.

5. Далее выкладываем лук и морковь на разогретую сковороду и обжариваем овощи до золотистого оттенка.

6. Пока морковь с луком обжариваются, нарезаем небольшими кусочками картофель.

7. Когда пройдет 45 минут с тех пор, как мы начали варить рыбу, вытаскиваем ее из кастрюли, процеживаем бульон. Ставим бульон обратно на огонь и доводим до кипения. В кипящий бульон кладем картофель и варим 15 минут.

8. По прошествии указанного времени добавляем в кастрюлю куски рыбы и обжаренные морковь и лук. Варим дальше, 5-7 минут.

9. Уха из сома готова! Теперь выключаем огонь и даем ей настояться 15 минут. При подаче посыпаем мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Уха из сома

4.7 59

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Уха из сома"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Уха из мелкой рыбы
Салат с консервированным тунцом и авокадо
Минтай с овощами в духовке
Салат с моцареллой и креветками
Домашние шпроты

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов: