Главная / Каталог рецептов / Супы / Асам Лакса

Асам Лакса

07.11.2018
Время приготовления: 1 ч.

Рецепт необычного кисло-сладкого азиатского супа. Делюсь способом приготовления супа "Асам Лаксу". Остренький суп "Лакса" с лапшой, креветками и специями — оригинальный и очень вкусный.

Описание приготовления:

Асам Лакса - это острый густой рыбный суп, фирменное блюдо кухни Азии. Рецепт супа "Лакса", который предлагаю я, отличается от классического, так как основным ингредиентом помимо лапши, является не рыба, а креветка. Вкус блюда становится интересным, тонким и нежным. Очень вам рекомендую приготовить суп "Лакса" и разнообразить домашние борщи чем-то новеньким и порадовать своих домочадцев.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки

Блюдо: Супы

География кухни: Малазийская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Креветки 350 грамм
Бульонный кубик 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Лук 1 штука
Имбирь 100 грамм
Перец чили 1 штука
Базилик 10 грамм
Мята 10 грамм
Кокосовое молоко 400 мл
Карри 2 ст. ложки
Сахар 1 ч. ложка
Рисовая лапша 250 грамм

Количество порций 4

Калорийность

182 ккал

Калорийность

2 г

Белки

11 г

Жиры

24 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Асам Лакса"

Подготовьте ингредиенты для приготовления супа "лакса". Нарежьте очень мелким кубиком лук, чеснок, имбирь и перец чили.

На прогретой сковороде обжарьте овощи на среднем огне до мягкости, 6-7 минут. Добавьте в сковороду кубик рыбного бульона.

Креветки очистите от голов, панцирей, кишечной вены.

В сковородку к овощам выложите панцыри и головы . Добавьте воду. Готовьте на среднем огне для получения очень насыщенного рыбного бульона, 15 минут.

Удалите из сковороды панцири и головы креветок, а овощи взбейте в блендере. Перелейте получившуюся массу в кастрюлю.

Добавьте кокосовое молоко и пасту карри. Добавьте соль и сахар, чтобы достичь вкусового баланса.

Отправьте в бульон креветки. Готовим креветки в бульоне 5-7 минут

Приготовьте рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке, слейте с нее воду.

Подавайте готовый суп "Лакса" так: в порционную тарелку выкладывайте рисовую лапшу и залейте ее бульоном с креветками. Украсьте свежим перцем чили, базиликом и мятой.

Оценить рецепт Асам Лакса