Главная / Каталог рецептов / Супы / Уха / Уха из щуки с пшеном

Уха из щуки с пшеном

AlenaPrika

10.12.2022
Время приготовления: 35 мин

Уха из щуки и вкусна, и красочна, и полезна. Попробуйте приготовить ее с добавлением пшена — блюдо получится более сытным и питательным. Не забывайте добавлять свежую зелень и различные приправы.

Описание приготовления:

Если вы готовите уху из щуки для взрослых, то обязательно добавьте в нее при варке не разрезанный стручок острого перца. Можно также в конце приготовления влить в бульон 50 мл. качественной водки — это особенно актуально в холодные, студеные дни.

Назначение: На обед / На скорую руку

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Щука / Крупы / Пшено

Блюдо: Супы / Уха

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Щука 350 грамм (голова, хвост и т.д.)
Картофель 1 штука (крупный)
Пшено 70 грамм
Вода горячая 800 мл
Морковь 1/2 штуки (крупная)
Лук репчатый 1/2 штуки (крупный)
Помидор 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Соль 1/2 ч. ложки
Перец черный молотый 1/4 ч. ложки
Петрушка 1/4 пучка (или зелень сельдерея)
Лавровый лист 2-3 штук

Количество порций 3

Калорийность

46 ккал

Калорийность

4 г

Белки

1 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Уха из щуки с пшеном"

Подготовьте указанные ингредиенты. Желательно для ухи использовать голову щуки и прочие части тушки. Промойте тщательно части рыбы, удалите из головы жабры. Очистите от кожуры картофель, лук и морковь, промойте в воде.

Выложите промытые части рыбы в казан или кастрюлю. Нарежьте средними кубиками картофель и морковь, а лук — полукольцами. Добавьте в емкость к рыбе.

Тщательно промойте пшено в нескольких водах, чтобы оно утратило свою горечь. Если плохо промыть эту крупу, то она придаст горечь и горячему блюду!

Всыпьте в казан промытое пшено, добавьте лавровые листья.

Влейте горячую воду и отварите все примерно 20 минут.

Промойте помидор и свежую зелень, очистите зубчики чеснока. Нарежьте помидор крупными кубиками, удаляя зеленую сердцевинку. Зелень и чеснок нарежьте мельче. Добавьте все в уху вместе с солью и молотым черным перцем. По желанию можете всыпать и приправу для рыбы, овощей. Отварите примерно 10 минут.