Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Крупы / Пшено и пшеница / Уха с пшеном и картошкой

Уха с пшеном и картошкой

Приготовил: Яна Горностаева

13.02.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Уха с пшеном и картошкой считается исконно русским блюдом. Эта наваристая юшка никого не оставит равнодушным. Когда варится уха, по дому разносятся умопомрачительные ароматы, которые сводят с ума.

Описание приготовления:

Чтобы приготовить вкусную уху, используйте правильные ингредиенты. Самая вкусная уха получается из морской и океанской рыбы. Речная часто дает запах тины и водорослей. Из семги или форели суп получается наваристым и ароматным. Обязательно узнайте, как приготовить уху с пшеном и картошкой, и порадуйте ею свою семью.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Крупы / Пшено и пшеница
Блюдо: Супы / Уха
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

Рыба — 700-1000 Грамм
Картофель — 3-4 Штук
Морковь — 1 Штука
Лук — 1 Штука
Пшено — 1/2 Стакана
Соль, зелень — По вкусу
Масло для жарки — 1 Ст. ложка

Количество порций: 6

Как приготовить "Уха с пшеном и картошкой"

Возьмите рыбу, которую вы будете использовать, промойте ее. Отлично для ухи подходят хребты, плавники и головы рыб. Вкусная уха получается из семги или форели. Положите рыбу в кастрюлю, залейте её чистой водой. Варите двадцать минут.

Готовую рыбу достаньте из бульона и остудите. Отделите мякоть от костей и снова опустите ее в бульон.

Картофель вымойте под проточной водой, очистите его от кожуры. Нарежьте корнеплоды на небольшие кубики.

Почистите лучок и морковочку, хорошенько их помойте. Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковку натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на растительном масле в течение десяти минут, пока они не станут золотистыми.

В бульон с рыбой бросьте подготовленный картофель, а также зажарку из моркови и лука. Промойте пшено под проточной водой, также положите его в бульон. Варите суп на медленном огне пятнадцать минут.

Зелень промойте, отрежьте стебли (твердую часть), а листики порубите ножом. За пару минут до готовности добавьте в суп зелень, дайте ему закипеть — и выключите огонь. Дайте супу настояться, а потом можете подавать его к столу.