Главная / Каталог рецептов / Супы / Уха / Уха из щуки с рисом

Уха из щуки с рисом

08.06.2021
Время приготовления: 1 ч.

Уха из щуки по этому рецепту получается наваристая, ароматная и очень вкусная! Для большей питательности добавим рис, но пожеланию его можно заменить на любую крупу или вовсе исключить.

Описание приготовления:

Приготовить уху из щуки с рисом несложно, а результат получается прекрасный. Такую уху можно готовить не только из целой рыбы, но и из головы и хвоста, главное их предварительно подготовить. Щучью голову хорошо промойте и обязательно удалите из нее жабры. Делают это для того, чтобы суп не горчил, а бульон остался светлым. А чтобы уха стала сытнее, добавьте крупу. У меня рис, но это может быть пшено или перловка. Иногда суп готовят с яйцом, получается тоже вкусно и немного необычно. Рекомендую попробовать!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Щука / Крупы / Рис

Блюдо: Супы / Уха

Состав / Ингредиенты:

Щука 800 грамм
Картофель 600 грамм
Рис 70 грамм
Лук 2 штуки
Морковь 1 штука
Растительное масло 2 ст. ложки
Лавровый лист 2-3 штук
Перец черный горошком 7-10 штук
Специи для рыбы 1 ст. ложка
Соль По вкусу
Вода 2-2,5 литра

Количество порций 6

Калорийность

101 ккал

Калорийность

9 г

Белки

3 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Уха из щуки с рисом"

Подготовьте все ингредиенты.

Щуку разделайте, удалите жабры и нарежьте кусочками.

Переложите щуку в кастрюлю. Добавьте лавровый лист, перец горошком, одну разрезанную на части луковицу и морковь. Варите после закипания 20 минут (не забудьте снять пену).

Лук нарежьте кубиками и обжарьте со специями до мягкости.

Готовый бульон процедите.

Рыбу отделите от костей и нарежьте по желанию кусочками.

В чистую кастрюлю выложите нарезанный кубиками картофель, промытый рис и обжаренный лук.

Залейте все рыбным бульоном, отрегулируйте на соль и варите до полной готовности риса и картофеля.

За несколько минут до готовности добавьте кусочки рыбы. Можно добавить любую зелень по желанию. Уха из щуки готова. Дайте ей немного настояться и можно подавать к столу.