Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Лосось / Красная рыба / Уха из красной рыбы со сливками

Уха из красной рыбы со сливками

Приготовил: Montovini

08.11.2012
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Если вам захотелось действительно очень вкусного, богатого супа - уха из красной рыбы со сливками к вашим услугам. Получается очень густой, наваристый, насыщенный во вкусовом плане и сытный супчик.

Описание приготовления:

Для меня не существует лучшего супа холодной поздней осенью или зимой, чем наваристая уха из красной рыбы со сливками. А если еще и супчик не разогретый, а свеженький, только что приготовленный...

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось / Красная рыба
Блюдо: Супы / Уха

Ингредиенты:

Филе лосося — 750 Грамм
Картофель — 750 Грамм
Луковица — 1 Штука
Сливки жирные — 1,5 Стакана
Крахмал картофельный — 3 Ст. ложки
Лист лавровый — 3 Штуки
Масло оливковое — 2-3 Ст. ложек
Сливочное масло — 1 Ст. ложка
Лимон — 1/2 Штуки
Зелень петрушки (пучок) — 1/2 Штуки
Соль, перец — - По вкусу

Количество порций: 8-10

Как приготовить "Уха из красной рыбы со сливками"

Уха из красной рыбы со сливками - фото шаг 1

Подготовим все необходимые ингредиенты, зелень - помоем, картофель - почистим, если рыба с костями - то удалим косточки и оставим только филе.

Уха из красной рыбы со сливками - фото шаг 2

В кастрюле разогреваем оливковое масло, бросаем в нее мелко нарезанный лук. Обжариваем на среднем огне до мягкости, 3-4 минуты.

Уха из красной рыбы со сливками - фото шаг 3

Когда лук размякнет - добавляем в кастрюлю воду.

Уха из красной рыбы со сливками - фото шаг 4

Доводим до кипения, добавляем лавровый лист.

Уха из красной рыбы со сливками - фото шаг 5

Очищенный картофель нарезаем кубиками и тоже добавляем в суп.

Уха из красной рыбы со сливками - фото шаг 6

Варим суп до полуготовности картофеля (около 7 минут), затем добавляем в кастрюлю крупными кусочками нарезанную рыбу.

Уха из красной рыбы со сливками - фото шаг 7

Варим на среднем огне еще минут 5, после чего добавляем в кастрюлю сливки.

Уха из красной рыбы со сливками - фото шаг 8

Крахмал разводим в 1-2 ст.л. воды и добавляем в суп. Варим еще 5-7 минут до обретения супом нужной густоты.

Уха из красной рыбы со сливками - фото шаг 9

Когда суп по густоте станет таким, как вы любите, добавьте в кастрюлю столовую ложку сливочного масла. Когда масло растает (практически сразу же), снимаем кастрюлю с огня.