Подготовьте все ингредиенты по списку. Свинину промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Тыкву нарежьте примерно таким же размером, как и мясо. Морковь и лук нарежьте произвольно, но не слишком мелко.
Разогрейте сковороду с маслом и выложите нарезанное мясо.
Обжарьте на сильном огне до образования лёгкой румяной корочки.
Добавьте лук, морковь, соль и специи по вкусу.
Готовьте мясо с овощами 5-7 минут.
Добавьте нарезанную тыкву, перемешайте и тушите под крышкой, на минимальном огне около 15 минут (до готовности тыквы).
Тыква, тушёная со свининой готова.