Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Булочки / Творожные розы с клюквой

Творожные розы с клюквой

Sigma002

11.07.2021
Время приготовления: 1 ч. 40 мин

Сочетание творога и ягод — это классика вкуса. Сегодня предлагаю поэкспериментировать и приготовить творожные розы с клюквой. Выпечка простая и доступная. Готовим!

Описание приготовления:

Для начинки отдайте предпочтение жирному и не кислому творогу. Сильно влажный творог необходимо положить под пресс, для удаления лишней влаги. Стоит заметить, что клюкву вы можете использовать как сушеную, так и свежую. В обоих случаях выпечка получается вкусной.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Ягоды / Клюква / Молочные продукты / Творог / Мука

Блюдо: Выпечка / Булочки

Состав / Ингредиенты:

Творог 250 грамм (жирный, в начинку)
Клюква 100 грамм (сушеная, в начинку)
Сливочное масло 40 грамм (для смазывания теста)
Вода 200 мл (для теста)
Яйцо 1 штука (белок — в начинку, желток — для смазывания булочек)
Дрожжи 15 грамм (свежие)
Сахар 20 грамм (в тесто; 4- 5 ст.л. — в начинку)
Мука пшеничная 350-380 грамм
Масло растительное 30 мл
Соль 1/2 ч. ложки

Количество порций 3

Калорийность

231 ккал

Калорийность

6 г

Белки

12 г

Жиры

27 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Творожные розы с клюквой"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В чаше соедините теплую воду, сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут для активации.

По истечении времени добавьте в дрожжевую смесь растительное масло. Перемешайте.

Всыпьте муку, соль.

Начните замес теста с помощью ложки. Как только станет трудно перемешивать, месите руками.

Готовое тесто должно получиться мягким и податливым. Округлите его, переложите в чашу, накройте полотенцем и уберите в теплое место на 40 минут.

Через указанное время тесто заметно увеличится в объеме. Оно готово к разделке.

Сделайте начинку. В чаше смешайте творог, сахар и яичный белок. Перемешайте.

Подпылите мукой слегка стол. Переложите тесто и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 1 см. Смажьте его мягким сливочным маслом, выложите творожную начинку. Распределите равномерно.

На творог распределите клюкву.

Сверните рулет.

Рулет нарежьте на кусочки толщиной 3-4 см.

Возьмите формы для маффинов или кексов. Смажьте их маслом. Отрезанный кусочек от рулета слегка раскройте и переложите в форму. Смажьте желтком, оставьте на 15 минут для расстойки. Духовку разогрейте до 200 градусов. После поставьте выпекаться на 20-25 минут. Учитывайте особенности своей духовки.