Булочки дрожжевые на молоке

Отзывы (23)

Приготовил : Зоя Шунина

05.12.2018
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Пышная, воздушная и очень вкусная домашняя выпечка всегда составит конкуренцию любому мучному изделию, купленному в магазине.

Описание приготовления:

Приготовьте домашние дрожжевые булочки на молоке. Воздушные, пышные - они отлично подойдут к чаю, кофе, компоту. Не стыдно их подать и на праздничный стол. Готовятся такие булочки очень просто. Главное, чтобы дрожжи были хорошего качества. Сухие дрожжи можно заменить свежими прессованными, только взять их в три раза больше.

Основной ингредиент: Тесто / Сдобное дрожевое тесто / Дрожжи / Сухие дрожжи
Блюдо: Выпечка / Булочки / Сладкое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

Молоко — 200 Миллилитров
Сахар — 5 Ст. ложек (4 ст.л. в тесто, 1 ст.л. в штрейзель)
Соль — 0,5 Чайных ложки
Дрожжи сухие — 8 Грамм
Масло сливочное — 100 Грамм (70 г. в тесто, 30 г. в штрейзель)
Яйцо куриное — 1 Штука
Мука пшеничная — 450 Грамм (410 г. в тесто, 40 г. в штрейзель)

Количество порций: 12

Как приготовить "Булочки дрожжевые на молоке"

Булочки дрожжевые на молоке - фото шаг 1

Молоко подогрейте до 35-37 градусов и налейте в миску. Всыпьте дрожжи и столовую ложку сахара.

Булочки дрожжевые на молоке - фото шаг 2

Растопите сливочное масло, немного охладите и добавьте к молоку с дрожжами.

Булочки дрожжевые на молоке - фото шаг 3

Добавьте яйцо в тесто.

Булочки дрожжевые на молоке - фото шаг 4

Всыпьте соль, остальные 3 столовые ложки сахара и просеянную муку.

Булочки дрожжевые на молоке - фото шаг 5

Замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто.

Булочки дрожжевые на молоке - фото шаг 6

Накройте миску пищевой пленкой и поставьте тесто в теплое место. Через час-полтора оно значительно увеличится в объеме.

Булочки дрожжевые на молоке - фото шаг 7

Разделите тесто на шарики весом приблизительно 80-85 граммов и выложите в форму для запекания.

Булочки дрожжевые на молоке - фото шаг 8

Из сливочного масла, сахара и муки приготовьте штрейзель. Для этого смешайте эти ингредиенты до состояния крошки. Посыпьте штрейзелем булочки. Дайте им постоять в тепле 25-30 минут.