Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гарниры / Тушеные баклажаны

Тушеные баклажаны

Приготовил : Арутюнова Кристина

07.07.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Дорогие друзья! В сезон баклажанов не могу не поделиться с вами прекрасным рецептом. Сегодня расскажу, как приготовить тушеные баклажаны легко и просто. Блюдом будут восхищены все! Приступим!

Описание приготовления:

Такое рагу понравится вегетарианцам, а также людям, которые следят за своей фигурой. Блюдо получается сытным и ароматным. Его можно подавать в качестве гарнира, однако оно также отлично смотрится в качестве самостоятельного блюда. Подавать к столу можно как в горячем, так и в холодном виде.

Назначение: На обед / На ужин / На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Горячие блюда / Гарниры

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 3 Штуки
Морковь 1 Штука
Перец болгарский 1 Штука
Растительное масло 30 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Соль, перец, зелень По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

47 ккал

Калорийность

0 г

Белки

3 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тушеные баклажаны"

Готовить тушеные баклажаны гораздо легче, чем кажется на первый взгляд. Для начала необходимо промыть и очистить все овощи, баклажаны нарезать средним кубиком. Нарезанные баклажаны хорошенько солим, переминаем и оставляем на 20 минут. Это делается для того, чтобы избавиться от излишней горечи, которая присуща баклажанам.

Болгарский перец нарезаем соломкой. Лук нарезаем кубиком, а морковь натираем на терке. На раскаленную сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и начинаем обжаривать лук и морковь, тщательно перемешивая все. Тушим на среднем огне в течение 5 минут.

Баклажаны промываем от соли и отживаем. Добавляем к овощам, туда же отправляем нарезанный болгарский перец и специи. Тщательно все перемешиваем, тушим под крышкой на протяжении 12-15 минут. Огонь должен быть минимальным. Зелень промываем, мелко рубим и добавляем к готовым тушеным баклажанам. Блюдо готово, приятного аппетита!

Оценить рецепт Тушеные баклажаны